品味秋日美味，尽在屯溪醉蟹
秋风乍起，枫叶渐黄，正是品味美味的时节。在这个金风送爽的季节里，屯溪醉蟹成为了美食界的一颗璀璨明珠。屯溪醉蟹以其鲜美的肉质、独特的香气，吸引了众多美食家前来品尝。下面，就让我们一起走进厨房，学习制作屯溪醉蟹的独家秘笈吧！
所需食材：
1. 新鲜活蟹若干只
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 食用油适量
6. 八角、桂皮少许
7. 葱段数根
8. 花雕酒适量
9. 冰糖适量
10. 鲜酱油适量
步骤一：腌制蟹膏
1. 将新鲜活蟹洗净，将蟹膏取出备用。
2. 在一个容器中加入适量姜片、料酒和盐，将蟹膏放入腌制约15分钟，使其去腥提鲜。
步骤二：炸制蟹身
1. 将腌制过的蟹身沥干水分，用厨房纸巾擦干备用。
2. 热锅凉油，将蟹身逐个放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油份。
步骤三：焯水蟹爪
1. 将蟹爪放入锅中，加足够的水，放入适量的姜片和料酒。
2. 大火烧开水后，将蟹爪焯水1-2分钟，使其变红变亮，捞出备用。
步骤四：蟹膏香炒
1. 锅中加入适量食用油，放入八角、桂皮和葱段，小火煸炒出香味。
2. 将腌制过的蟹膏放入锅中，翻炒均匀，使其呈现出诱人的琥珀色泽。
步骤五：醉蟹绝妙享受
1. 将炸制过的蟹身和焯水过的蟹爪一同放入炒好的蟹膏锅中，翻炒均匀。
2. 加入适量花雕酒，撒入冰糖，淋入鲜酱油，继续翻炒均匀，让每一只蟹都充分吸收美味的调味汁。
3. 出锅前，可根据个人口味加入适量盐，提升屯溪醉蟹的鲜美。
尽情享受 屯溪醉蟹的独特风味
经过精心制作，美味的屯溪醉蟹终于呈现在餐桌上。金黄酥脆的蟹身，红润诱人的蟹爪，加上独特的醉蟹酱汁，将让您的味蕾在这个秋日尽情舞动。无论是与亲友共享，还是独自一人静静品味，屯溪醉蟹都将为您带来难以忘怀的美食体验。赶紧动手尝试制作吧，让屯溪醉蟹成为您秋日餐桌上的明星佳肴！
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