美味佳肴：宫灯虾球的烹饪秘笈
无论是家庭聚会还是正式宴会，宫灯虾球都是备受欢迎的一道菜肴。其香气扑鼻、口感鲜美，常常能够成为餐桌上的亮点。今天，就让我们一起来学习制作这道美味佳肴的烹饪秘笈吧！
所需食材：
– 大虾（约500克），去壳去虾线，保留虾尾
– 鸡蛋白2个
– 玉米淀粉适量
– 食用盐
– 食用油
– 姜末
– 蒜末
– 红椒、黄椒各半个，切块
– 青蒜苗数根，切段
烹饪步骤：
步骤一：准备虾球
1. 将去壳去虾线的大虾用刀背轻轻拍打，使其稍微展平。
2. 在虾身上轻划几刀，不要切断，有助于入味。
3. 在大虾中加入少许食用盐和蛋白，抓匀，腌制15分钟。
4. 取一些玉米淀粉，将腌制好的虾球裹上一层薄薄的淀粉。
步骤二：炸制虾球
1. 将油倒入锅中，加热至160°C – 180°C，油温不宜过高。
2. 将裹好淀粉的虾球放入锅中，分次炸制，直至外皮金黄酥脆，取出沥干备用。
精彩绝伦：宫灯虾球的独特魅力
步骤三：烹制虾球
1. 取另一清锅，倒入少许食用油，加热后加入姜末和蒜末，翻炒出香味。
2. 加入切块的红椒和黄椒，继续翻炒至蔬菜变软。
3. 将炸好的虾球倒入锅中，翻炒均匀。
4. 加入少许食用盐调味，再加入青蒜苗段，迅速翻炒均匀。
步骤四：出锅享用
1. 确保虾球炒至均匀上色，蒜香四溢，即可关火。
2. 装盘后，可撒上一些香葱花点缀，提升菜肴的视觉效果。
3. 宫灯虾球热气腾腾，色香味俱佳，是一道美味的佳肴，无论是搭配主食还是作为餐前小吃，都能够满足您的味蕾。
无论是宴客还是自家享用，制作宫灯虾球都能够为餐桌增添一份异彩。香脆的虾球搭配多种色彩的蔬菜，口感丰富多样，让人回味无穷。赶紧动手尝试吧，用自己的烹饪技艺，为家人和朋友带来一场美味盛宴吧！
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