美味佳肴：四季豆炒大虾
美食总是让人感到无比幸福，今天我们为大家带来一道美味的佳肴：四季豆炒大虾。这道菜品将鲜嫩的大虾与爽脆的四季豆巧妙搭配，口感丰富多样，营养丰富。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为您的餐桌增添一抹亮色。接下来，让我们一起学习制作这道美味佳肴的步骤吧！
所需食材：
– 大虾：约500克，去壳去虾线，留尾巴
– 四季豆：约300克，洗净切段
– 蒜蓉：适量
– 姜末：适量
– 青红椒：各适量，切块
– 料酒：1汤匙
– 生抽：2汤匙
– 盐：适量
– 糖：半茶匙
– 鸡精：半茶匙
– 步骤一：准备食材
首先，准备好新鲜的大虾和嫩绿的四季豆。将大虾剥壳去虾线，但保留尾巴，使得整个虾仁更加美观。同时，将四季豆洗净后切成段，备用。另外，还需要准备蒜蓉、姜末以及切成块状的青红椒。
步骤二：预处理大虾
将剥好壳的大虾用清水冲洗干净，然后用纸巾轻轻擦干水分，备用。接下来，在大虾表面轻轻划上几刀，这样可以让调味料更好地渗透，使得大虾更加美味。
步骤三：炒制四季豆
取一锅热水，将切好的四季豆放入烫烫水中焯水，烫煮1-2分钟后捞出，立即放入冰水中过凉，这样可以保持四季豆的爽脆口感和翠绿色泽。
精彩呈现：四季豆炒大虾
步骤四：炒制主菜
热锅凉油，放入蒜蓉和姜末炒香，随即加入切好的青红椒块一同翻炒，释放出浓郁的香气。接着，放入处理好的大虾，翻炒至虾变色，翘起尾巴，变得鲜嫩诱人。
步骤五：调味
将料酒撒在大虾上，再加入生抽、少许盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀，让每一只虾都能均匀地吸收调味料的美味。
步骤六：翌日风味
最后，加入焯水过凉的四季豆，迅速翻炒均匀，使得四季豆与大虾充分融合。这道菜品不仅味道鲜美，而且色彩搭配也十分诱人。出锅前，可以根据个人口味再次进行调味，确保每一口都能满足您的味蕾。
品味盛宴：四季豆炒大虾
经过简单的准备和翻炒，一道美味诱人的四季豆炒大虾就完成了。鲜嫩的大虾与爽脆的四季豆相得益彰，口感丰富多样，每一口都是一种美味的享受。无论是在家享用还是招待亲朋好友，这道菜都能为您的餐桌增添一份异彩，成为聚餐的亮点。快来动手尝试吧，用自己的烹饪魔法，为味蕾带来一场美味盛宴！
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