南瓜班兰发糕：秋日的香甜诱惑
在金色的秋季，丰收的季节里，南瓜成为了人们餐桌上不可或缺的美味。而其中，南瓜班兰发糕，作为一道集合了南瓜的浓郁香甜和班兰叶的清新芬芳的传统糕点，更是备受人们喜爱。无论是作为早餐的点心还是下午茶的甜品，南瓜班兰发糕都能为人们带来一份温馨与惊喜。
食材准备
制作南瓜班兰发糕所需食材简单易得，包括：
– 南瓜：约300克，经过蒸煮后压成泥状备用。
– 班兰叶汁：适量，用新鲜的班兰叶榨取而得。
– 糯米粉：约200克，用于制作糕点的主体。
– 细砂糖：适量，根据个人口味调整甜度。
– 植物油：适量，用于润饰糕点，增添口感。
– 发酵粉：适量，使糕点更加松软蓬松。
– 清水：约100克，用于调配糕点面糊。
制作过程
步骤一：准备工作
首先，将南瓜去皮切块，然后用蒸锅蒸煮至软烂。用擀面杖将蒸熟的南瓜块压成细腻的泥状备用。同时，将班兰叶洗净，榨取得到班兰叶汁，为后续的制作做好准备工作。
步骤二：调配面糊
将糯米粉倒入一个大碗中，逐渐加入班兰叶汁和清水，边倒边搅拌均匀，直至形成光滑的糕点面糊。接着，加入适量的细砂糖，根据个人喜好来调整甜度，再将蒸熟的南瓜泥加入面糊中，搅拌均匀。
步骤三：发酵
在面糊中加入适量的发酵粉，然后用搅拌器将其搅拌均匀，让发酵粉充分分布在面糊中。接下来，将搅拌好的面糊静置发酵，大约需要30分钟左右，待面糊体积稍微膨胀，变得松软。
步骤四：蒸煮
取适量的模具，将内壁抹上一层薄薄的植物油，防止糕点粘连。然后，将发酵好的面糊倒入模具中，用刮刀将表面刮平。将蒸锅烧开，将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸煮大约25-30分钟，直至糕点熟透。
步骤五：出炉与享用
待糕点蒸煮完成后，关火，稍微静置片刻，然后用竹签插入糕点，如果竹签能够轻松插入且没有粘附物，即表示糕点熟透。将蒸好的南瓜班兰发糕取出，待其稍微冷却后，用刀将其边缘剪除，然后切成适当大小的块状。
美味的秋日甜点
南瓜班兰发糕以其独特的风味，成为了秋季不可错过的美味之选。糯糯的口感融合了南瓜的甘甜和班兰叶的芬芳，仿佛在每一口都能品味到秋天的温馨与收获。无论是与亲友分享还是独自一人品尝，这道糕点都能带来一份幸福感，让人们更加享受秋日的美好时光。制作南瓜班兰发糕并不复杂，只需一些简单的食材和耐心，就能在家中创造出美味的秋日甜点，为生活增添一抹美好的色彩。
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