美味的焦糖蒸糕：香甜滑嫩，口感诱人
焦糖蒸糕是一道经典的中式甜点，它的香甜滑嫩，口感诱人，一直以来都备受人们喜爱。无论是作为下午茶的点心还是家庭聚会的甜品，焦糖蒸糕都能为人们带来美妙的味觉享受。下面就让我们一起来了解一下焦糖蒸糕的制作过程吧！
所需食材：
– 糯米粉：200克
– 细砂糖：100克
– 牛奶：300毫升
– 鸡蛋：2个
– 黄油：适量
– 香草精：1茶匙
制作步骤：
步骤一：制作焦糖酱
1. 在一个平底锅中，加入细砂糖，用中小火加热。
2. 当糖开始融化并变成深琥珀色时，迅速加入适量的热水，小心翻糖，直至糖完全融化，形成光滑的焦糖酱。
3. 将制好的焦糖酱均匀倒入已准备好的蒸模底部，待其冷却凝固。
步骤二：制作蒸糕糊
1. 取一个大碗，将糯米粉倒入碗中，加入适量的牛奶，搅拌均匀，使糯米粉变成糊状。
2. 在另一个容器中，将鸡蛋打散，加入香草精，然后将剩余的牛奶和细砂糖也加入其中，搅拌均匀。
3. 将步骤2中的液体混合物慢慢倒入步骤1中的糯米粉糊中，不断搅拌，直至混合均匀，没有颗粒感。
步骤三：蒸煮焦糖蒸糕
1. 将制作好的蒸糕糊倒入预先准备好的蒸模中，轻轻震动模具，使糕糊表面变得平整。
2. 将蒸模放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸煮约20-25分钟，或至糕糊完全凝固。
3. 蒸糕熟透后，用筷子插入糕体，如果没有粘附物即可取出。
步骤四：享用美味焦糖蒸糕
1. 将蒸糕从蒸模中倒扣出来，露出美丽的焦糖酱。
2. 可根据个人口味，加入适量黄油涂抹在蒸糕表面，增添香浓的奶香味道。
3. 将焦糖蒸糕切成块状，摆盘即可食用。
通过简单的步骤，您就可以制作出美味的焦糖蒸糕，香甜的口感和诱人的香气定会让您和家人朋友们欢声笑语，共享甜蜜时光。无论是在寒冷的冬日还是炎炎夏日，这道甜点都能为您带来温暖和满足。不妨亲自动手，体验制作焦糖蒸糕的乐趣吧！
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