小米菠菜的美味做法
小米菠菜，一道简单而又美味的家常菜。它以其清爽的口感和丰富的营养受到了许多人的喜爱。制作小米菠菜并不复杂，下面就让我们一起来学习一下它的做法吧！
所需食材：
– 新鲜小米菠菜一把
– 大蒜若干瓣
– 生姜一小块
– 食用盐适量
– 食用油适量
步骤一：准备工作
1. 将小米菠菜洗净，摘去老叶和根部，备用。
2. 大蒜和生姜分别剁碎，备用。
步骤二：焯水烫菠菜
1. 烧一锅水，加入少许食用盐和食用油，水开后将准备好的小米菠菜放入锅中。
2. 焯水的时间不宜过长，大约十五到二十秒，直至小米菠菜变色后迅速捞出，放入冰水中，停止烹煮过程，保持菠菜的翠绿色。
步骤三：炒制小米菠菜
1. 热锅凉油，将剁碎的大蒜和生姜放入锅中，用中小火翻炒出香味。
2. 把焯水后的小米菠菜沥干水分，加入锅中，继续翻炒均匀。
3. 加入适量食用盐，根据个人口味调整，炒匀后即可出锅。
步骤四：享用美食
1. 将炒好的小米菠菜装盘，可以根据喜好淋上少许香油增添风味。
2. 温热时食用，清脆的小米菠菜搭配浓郁的大蒜和姜香，带来一份清新的美味。
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小米菠菜是一道简单而美味的家常菜，不仅口感清爽，还富含丰富的营养。通过以上的步骤，你可以轻松地在家中制作出美味可口的小米菠菜。不妨一试，让这道菜肴丰富你的餐桌，为家人带来美味的享受！
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