凉拌紫甘蓝的清新美味
紫甘蓝，又称紫色甘蓝或紫色卷心菜，是一种颜色鲜艳、富含营养的蔬菜。其紫色的外观不仅令人赏心悦目，还意味着它富含着抗氧化剂和维生素。如果你想尝试一道清新美味的凉拌菜品，不妨来一份精致的凉拌紫甘蓝。下面，就让我们一起走进厨房，动手制作这道美味佳肴吧！
所需食材
为了制作一份美味的凉拌紫甘蓝，我们需要准备以下食材：
– 新鲜紫甘蓝：半个
– 胡萝卜：1根
– 青葱：适量
– 香菜：适量
– 花生：适量
– 白芝麻：适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，我们需要将紫甘蓝洗净，然后切成细丝状。胡萝卜也需要削皮洗净，然后切成细丝。青葱和香菜要洗净切碎备用。另外，将花生稍微炒热后剥壳，备用。
2. 焯水处理
将切好的紫甘蓝丝和胡萝卜丝放入滚水中焯水，时间不要太长，大约只需15-20秒。焯水的目的是软化蔬菜的纤维，使其更加爽
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