三色鸡脯的制作方法及食材
三色鸡脯是一道美味可口的家常菜肴，深受人们喜爱。制作这道菜需要以下食材：
所需食材：
– 鸡脯肉 300克
– 青椒 1个
– 红椒 1个
– 黄椒 1个
– 姜蒜适量
– 料酒 1勺
– 生抽 2勺
– 盐 适量
– 白胡椒粉 适量
– 鸡蛋清 1个
– 生粉 适量
– 花生油 适量
制作步骤：
第一步：准备食材
将鸡脯肉切成均匀的薄片，姜蒜切末备用。青椒、红椒、黄椒分别洗净，去籽，切成均匀的小块。
第二步：腌制鸡脯肉
将切好的鸡脯片放入一个碗中，加入料酒、生抽、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制约15分钟，使鸡肉入味。
炒制三色鸡脯的精彩过程
第三步：涂抹生粉
在腌制好的鸡脯片上轻轻涂抹一层薄薄的生粉，增加鸡肉的嫩滑口感。
第四步：炒制鸡脯
将锅加热，倒入适量花生油，待油热后将腌制好的鸡脯片倒入锅中，翻炒至变色，捞出备用。
第五步：炒熟青红黄椒
在同一个锅中加入少许花生油，放入姜蒜末炒香，然后依次加入切好的青椒、红椒和黄椒，翻炒均匀至熟透。
第六步：调味
将炒好的鸡脯片倒入锅中，与青红黄椒一起翻炒均匀，加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。
第七步：出锅
最后，淋入鸡蛋清，快速翻炒均匀，使鸡脯片均匀包裹在蛋清中，炒至鸡肉熟透、色香味俱佳。将炒好的三色鸡脯倒出，摆盘即可。
三色鸡脯色彩鲜艳，口感嫩滑，鸡肉与青红黄椒的搭配相得益彰，令人食欲大增。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道美味的佳肴。制作简单，食材易得，不妨一试，必定能为您的餐桌增色不少。
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