美味又营养，香气四溢的烤什锦蔬菜佳肴
烤什锦蔬菜作为一道美味又健康的菜肴，不仅颜色斑斓，而且口感丰富。它将不同种类的新鲜蔬菜融合在一起，经过烤制，保留了蔬菜的原汁原味，同时又赋予了它们独特的香气。下面就让我们一起来了解一下这道美味佳肴的制作过程吧！
所需食材：
– 青椒、红椒、黄椒各1个，切成块状
– 西兰花和花椰菜适量，分成小朵
– 樱桃番茄适量
– 洋葱1个，切成细片
– 蒜瓣3-4个，剁碎
– 橄榄油2汤匙
– 盐和黑胡椒适量
– 干燥混合香草（如牛至、迷迭香、百里香）适量
步骤一：准备蔬菜
首先，将青椒、红椒、黄椒洗净，去籽，然后切成大块状。西兰花和花椰菜也要分成小朵，方便烤制时均匀受热。樱桃番茄可以整个使用，不需要切割。最后，将洋葱切成细片，蒜瓣剁碎备用。
步骤二：调味
将切好的蔬菜放入一个大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒以及干燥混合香草。橄榄油能够使蔬菜在烤制过程中更加香脆可口，而香草的香气能够渗透到蔬菜中，赋予其独特的风味。用手轻轻搅拌，确保每一块蔬菜都均匀地裹上了调味料。
步骤三：烤制
预热烤箱至180摄氏度。将调味好的蔬菜均匀地铺在烤盘上，不要让它们重叠。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约20-25分钟，或者直到蔬菜变得金黄酥脆，表面微微焦糖化。
步骤四：享用
当烤什锦蔬菜烤制完成后，取出烤盘，让它稍微冷却片刻。然后，将烤好的蔬菜装盘，可以撒上一些额外的香草作为装饰。这道烤什锦蔬菜可以作为开胃菜或者主菜，
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