双菇炒自制叉烧美味佳肴，尽在家中享受
双菇炒自制叉烧是一道融合了多种美味元素的经典中式菜肴。它的独特之处在于将鲜嫩的叉烧与香菇、草菇的鲜美相融合，令人回味无穷。以下将为您详细介绍制作这道美味佳肴的食材和步骤。
所需食材：
1. 猪肉叉烧：250克，切成均匀的小块。
2. 香菇：100克，切片。
3. 干草菇：50克，事先浸泡软化后切片。
4. 蒜蓉：适量，用于调味。
5. 生姜：几片，切成细丝。
6. 青葱：适量，切段备用。
7. 酱油：2汤匙，用于调味。
8. 料酒：1汤匙，提鲜。
9. 糖：1汤匙，增加甜味。
10. 盐：适量，调味用。
11. 胡椒粉：适量，提香。
12. 食用油：适量，用于炒菜。
制作步骤：
步骤一：腌制叉烧
1. 将切好的猪肉叉烧块放入一个碗中。
2. 加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、适量的胡椒粉，用手抓匀。
3. 盖上保鲜膜，腌制约20分钟，使肉块充分吸收调味汁。
步骤二：炒制叉烧
1. 在热锅中加入适量食用油，烧热后加入腌制好的叉烧块，煎炒至两面金黄香脆，然后捞出备用。
2. 同一锅中加入一些食用油，放入蒜蓉和姜丝，炒香出香味。
3. 加入切好的香菇和草菇，翻炒至菇类变软糯。
添加标题： 香菇草菇相争，双味交融美滋味
步骤三：调味炒制
1. 将炒好的叉烧块加入锅中，与香菇草菇一起翻炒均匀。
2. 加入1汤匙酱油、1汤匙糖，继续翻炒均匀，使每块叉烧都均匀上色。
3. 根据个人口味适量加盐和胡椒粉进行调味，再加入青葱段，翻炒均匀。
步骤四：出锅享用
1. 确保所有食材炒制均匀后，即可熄火。
2. 将炒好的双菇炒自制叉烧装盘，香气扑鼻，色香味俱佳。
这道双菇炒自制叉烧集叉烧的鲜嫩、香菇和草菇的鲜美于一身，独特的风味定能满足您对美食的挑剔需求。在家中制作这道菜肴，不仅能够品尝到餐馆级的美味，还能与家人共同享受烹饪的乐趣。快动手试试吧！
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