水果天使瑞士卷：精致美味的夏日甜点
在炎炎夏日，一份清爽甜美的水果甜点是人们口中的最佳解暑良方。而水果天使瑞士卷恰似一道令人心驰神往的甜蜜飨宴，将蛋糕的细腻与水果的鲜美融合在一起，为味蕾带来无限惊喜。本文将为您详细介绍制作水果天使瑞士卷的食材与过程，让您能在家轻松尝试、品味这款精致美味的夏日甜点。
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所需食材：
制作水果天使瑞士卷所需的食材并不复杂，大部分在家中都能找到。以下是制作过程所需的食材清单：
1. 蛋糕卷材料：
– 鸡蛋 4个
– 细砂糖 75克
– 香草精 1茶匙
– 低筋面粉 75克
– 盐 1/4茶匙
2. 奶油奶酪馅料：
– 奶油奶酪 200克
– 糖粉 50克
– 鲜奶油 150克
– 柠檬汁及其细切屑 适量
3. 水果鲜果层：
– 水果（如草莓、蓝莓、桃子、李子等）适量
– 糖粉 适量（用于撒在水果上）
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制作过程：
1. 制作蛋糕卷：
– 首先，将鸡蛋与细砂糖放入大碗中，搅拌均匀至颜色变浅。
– 添加香草精，继续搅拌。
– 将低筋面粉和盐过筛，逐步加入蛋糊中，轻手搅拌均匀。
– 将蛋糊倒入烤盘中，用刮刀平均抹平。
– 将烤盘轻轻敲击，排除气泡。
– 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约12-15分钟，至蛋糕表面呈金黄色。
2. 准备奶油奶酪馅料：
– 将奶油奶酪和糖粉放入碗中，用电动打蛋器搅打至光滑。
– 分次加入鲜奶油，继续搅打至体积蓬松。
– 加入适量柠檬汁和细切屑，搅拌均匀。
3. 拼装与装饰：
– 将烤好的蛋糕卷取出，放在一块烤纸上，稍微晾凉。
– 将奶油奶酪馅料均匀涂抹在蛋糕表面，留出一边不涂抹。
– 将水果切片，铺在奶油奶酪馅料上。
– 从涂抹奶油奶酪的一边开始，轻轻卷起蛋糕，用烤纸卷紧。
– 将卷好的蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，让其更易于切割。
4. 享受美味：
– 将冷藏好的水果天使瑞士卷取出，撒上适量糖粉进行装饰。
– 使用锋利的刀将瑞士卷切成适当厚度的薄片。
– 将切好的瑞士卷摆放在盘子上，即可品尝这款精致美味的夏日甜点。
无论是在家中还是聚会中，水果天使瑞士卷都是一道引人注目的甜点，将绝妙的口感和视觉享受完美融合。跟随上述食材和步骤，您也能轻松制作出属于自己的精致瑞士卷，为您的夏日增添一份清新与美味。
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