制作美味清凉的泡泡双色冰
随着夏季的到来，人们对于美味清凉的甜品有着更多的向往。而在这个炎炎夏日里，一道颇具创意的甜品——泡泡双色冰，成为了人们追逐的口味新潮。这款甜品不仅外观引人注目，更因其独特的口感和口味组合受到了广泛的喜爱。下面，就让我们一起来学习制作这款令人心动的泡泡双色冰吧！
所需食材：
*底层草莓酱部分*
– 新鲜草莓 200克
– 细砂糖 50克
– 柠檬汁 适量
*上层奶香冰淇淋部分*
– 鲜奶 300毫升
– 炼乳 100克
– 香草精 1茶匙
*泡泡液*
– 蛋白 2个
– 细砂糖 50克
– 柠檬汁 1茶匙
*装饰*
– 新鲜草莓
– 薄荷叶
制作步骤：
1. 准备底层草莓酱部分：
将新鲜草莓洗净，去掉茎部，然后切成小块。将切好的草莓放入锅中，加入细砂糖和适量的柠檬汁，用中小火煮煮至草莓糖浆变浓稠。糖分可根据个人口味进行调整。煮好的草莓酱放凉备用。
2. 制作上层奶香冰淇淋部分：
在一个容器中，将鲜奶、炼乳和香草精混合均匀。倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明操作，制作出口感细腻的奶香冰淇淋。将制作好的冰淇淋放入冷冻室冷冻数小时，直至冰淇淋凝固。
3. 制作泡泡液：
将蛋白倒入干净无油无水的容器中，用打蛋器将蛋白打发至出现泡沫。随后，逐渐加入细砂糖和柠檬汁，继续搅拌打发，直至蛋白霜变得光滑且坚挺。
4. 组装泡泡双色冰：
取出冷冻好的奶香冰淇淋，用勺子将其舀入冰淇淋碗中，成为上层。接着，将之前制作好的草莓酱倒在冰淇淋的下层，形成双色的分层效果。
创意点：独特泡泡飘飘
将制作好的泡泡液倒入一个宽口的容器中，可以是浅盘或者大碗，用创意的方式将蛋白霜倒在双色冰的上方。当蛋白霜接触冷冻的冰淇淋时，会形成细密的气泡，营造出轻盈的泡泡效果。这种独特的视觉和口感组合，让泡泡双色冰更加引人入胜。
5. 最后装饰：
在泡泡双色冰的上方摆放一些新鲜的草莓片，点缀上几片清新的薄荷叶，为甜品增添色彩和层次感。
制作完成后，一份美味的泡泡双色冰就诞生了！这道甜品不仅外观美观，更是口感丰富，草莓的酸甜与奶香的浓郁相互融合，而独特的泡泡效果更为整体增色不少。在炎炎夏日，与亲朋好友分享一份自制的泡泡双色冰，定能为生活增添一份清凉的甜蜜滋味。
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