刺猬包子的制作方法及食材
刺猬包子，又称“刺猬馒头”，是一道美味可口的传统中国小吃。它以其可爱的外形和丰富的内馅而备受喜爱。制作刺猬包子并不难，只需要准备好以下食材和按照以下步骤操作，您就能在家享受到这道美味佳肴了。
所需食材：
– 面粉：500克
– 酵母：5克
– 水：适量
– 糖：30克
– 盐：5克
– 猪肉馅：300克
– 葱：适量
– 姜：适量
– 食用油：适量
步骤一：制作面团
1. 将500克面粉倒入大碗中。
2. 在面粉中加入5克酵母，并搅拌均匀。
3. 慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直至面粉成团。
4. 将面团揉成光滑的球状，盖上湿布，醒发20分钟。
步骤二：包制刺猬包子
1. 醒发好的面团取出，揉搓排气，分成小剂子，每个剂子约30克。
2. 将每个小剂子擀成薄圆片，中间包入适量的猪肉馅。
3. 在馅料上撒上适量的葱末和姜末，以增添香气。
4. 将包子皮包裹住馅料，搓成圆形包子，放在蒸锅的蒸笼布上，进行二次醒发，大约15分钟。
步骤三：制作刺猬外形
1. 醒发好的包子在蒸笼中蒸熟，约15-20分钟，直至包子蓬松。
2. 取出蒸好的包子，用剪刀从包子两侧剪开一小口，不要剪断。
3. 在每个小口的位置插入一小段葱叶，使之成为刺猬的刺。
4. 用姜丝制作刺猬的眼睛和鼻子，为包子增添生动可爱的表情。
步骤四：翻炒馅料
1. 在平底锅中倒入适量食用油，加热。
2. 放入葱末和姜末，煸炒出香味。
3. 加入猪肉馅，用中小火翻炒至熟透，加入适量的盐和糖调味。
步骤五：享用美味
1. 将炒好的馅料填入刺猬包子的小口中。
2. 美味可口的刺猬包子就做好了！您可以将其摆放在盘子上，一家人一起分享这道美食。
刺猬包子以其独特的外形和美味的内馅，成为了家庭聚餐或小型聚会的佳肴之选。无论是外表还是口感，都能够满足您的味蕾，同时也为餐桌增添了一份乐趣和温馨。动手尝试制作这道美味，让您的厨艺更上一层楼！
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