南洋斑兰戚风蛋糕的制作方法
南洋斑兰戚风蛋糕，是一道充满浓郁香气的甜点，以其独特的风味受到了许多人的喜爱。制作这款蛋糕并不难，只需要准备好所需的食材，按照以下步骤操作，就能轻松享受到美味的南洋斑兰戚风蛋糕了。
所需食材：
– 鸡蛋3个
– 细砂糖50克
– 低筋面粉70克
– 植物油50克
– 牛奶50克
– 南洋斑兰香精适量
– 盐1/4小匙
制作步骤：
步骤一：准备工作
首先，将烤箱预热至摄氏180度。同时，准备好一个戚风蛋糕模具，并在底部铺上烘焙纸，以防止蛋糕粘连。
步骤二：分离蛋白蛋黄
将鸡蛋分开，将蛋白和蛋黄分别放入两个干净的容器中。注意要确保容器干净，不带有任何水分，以免影响蛋白打发的效果。
步骤三：打发蛋黄糊
将蛋黄中加入一半的细砂糖，用手动或电动打蛋器搅拌均匀，直至蛋黄糊颜色变浅，质地变稠。接着，慢慢加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
步骤四：加入面粉
将低筋面粉过筛，分次加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻搅拌，直至面粉完全融合，没有明显的颗粒感。
步骤五：加入南洋斑兰香精
在面糊中加入适量的南洋斑兰香精，根据个人口味决定加入的数量，然后再次搅拌均匀，使香精均匀分布。
中间段落：制作松软戚风蛋糕胚
将蛋白中加入盐，用电动打蛋器将蛋白打至出现大气泡后，分次加入剩余的细砂糖，继续打发蛋白，直至出现坚挺的挂钩状态。然后，将打发好的蛋白糊分次加入面糊中，采用切拌的方式轻轻搅拌，使两者充分结合。
最后段落：烘焙和享用
将混合好的蛋糕糊倒入事先准备好的戚风蛋糕模具中，将模具轻轻震动，去除大气泡。然后，将模具放入预热好的烤箱中，以摄氏180度烘焙25-30分钟，直至蛋糕表面呈现金黄色。
烘焙完成后，取出蛋糕模具，将模具倒扣，让蛋糕自然脱模。待蛋糕完全冷却后，即可切片享用。这款南洋斑兰戚风蛋糕香气浓郁，口感松软，适合与家人朋友一同品尝，定能为你带来美好的味蕾体验。
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