泰式酸辣芙蓉的制作方法及食材
泰式酸辣芙蓉是一道充满东南亚风味的美食，融合了泰国特色的酸甜与辣味，口感丰富多样。制作这道菜肴并不复杂，以下是制作泰式酸辣芙蓉所需的食材和详细过程。
所需食材：
1. 鸡蛋 3个
2. 鲜虾仁 150克，去皮去肠泥
3. 香葱 适量，切段
4. 红椒 1个，切丝
5. 青椒 1个，切丝
6. 蒜末 2瓣
7. 鱼露 1汤匙
8. 青柠汁 2汤匙
9. 番茄酱 1汤匙
10. 糖 1茶匙
11. 辣椒粉 1/2茶匙，可根据个人口味调整
12. 鸡精粉 1/2茶匙
13. 植物油 适量
14. 盐适量
制作步骤：
1. 准备工作： 首先，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，备用。将虾仁洗净，用纸巾轻轻擦干备用。香葱切段，红椒和青椒切丝，蒜末备用。
2. 炒虾仁： 热锅冷油，加入适量的植物油，待油热后放入虾仁翻炒，至虾仁变色熟透，捞出备用。
3. 炒蔬菜： 在同一个锅中，加热适量的植物油，加入蒜末煸炒出香味，然后加入红椒和青椒丝，快速翻炒均匀。
4. 加入调味料： 在炒好的蔬菜中，加入鱼露、青柠汁、番茄酱、糖、辣椒粉和鸡精粉，快速翻炒均匀，使调味料充分融合。
5. 加入鸡蛋： 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌，使鸡蛋变成小块状。
6. 加入虾仁： 将炒好的虾仁倒入锅中，继续翻炒，让虾仁与其他材料充分混合均匀。
享受美味： 将炒好的泰式酸辣芙蓉倒入盘中，撒上香葱段，即可食用。这道菜肴酸辣开胃，虾仁鲜嫩多汁，蔬菜的清爽与调味料的浓郁相互融合，绝对是一道令人回味无穷的美味佳肴。
无论是在家做晚餐，还是招待客人，制作一道精致的泰式酸辣芙蓉都能为餐桌增添不少色彩与风味，不妨一试！
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