食材：
制作二草鸡蛋汤，您需要准备以下食材：
– 鸡蛋：3个
– 二草（也称为苋菜）：适量
– 高汤或鸡肉汤：500毫升
– 洋葱：1个，切碎
– 大蒜：2瓣，切碎
– 姜：一小块，切碎
– 橄榄油：1汤匙
– 盐：适量
– 鲜胡椒粉：适量
步骤：
下面是制作二草鸡蛋汤的步骤：
1. 准备食材：
首先，确保您已经准备好所有所需的食材。洋葱、大蒜和姜都要切碎，鸡蛋打入碗中备用。二草应洗净并剁碎，以备后用。
2. 热锅加油：
在一口深锅中，加热橄榄油。一旦油变热，加入洋葱、大蒜和姜，翻炒至它们变得透明香气四溢。
3. 加入高汤：
接下来，倒入高汤或鸡肉汤。将火调至中小火，将汤煮沸。然后，将二草加入汤中，煮约5分钟，直到它们变软。
4. 打入鸡蛋：
在煮沸的汤中，缓缓打入鸡蛋。不要搅拌，让鸡蛋自行凝固成蛋花状。这会为汤增添丰富的口感。
5. 调味：
根据个人口味，加入适量的盐和鲜胡椒粉，搅拌均匀，以确保味道均衡。
6. 上桌享用：
最后，将二草鸡蛋汤倒入碗中，即可上桌享用。这道汤清淡而美味，适合作为一道温暖的家常菜肴。
通过以上步骤，您可以轻松制作出一份美味的二草鸡蛋汤，既简单又营养。这道汤中的二草富含维生素和矿物质，鸡蛋则提供丰富的蛋白质，是一道健康的选择。不妨在家中尝试一下，为您的家人献上一份美味的餐点。
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