凉拌海蛰黄瓜丝
食材：
– 海蛰 200克
– 小黄瓜 2根
– 生姜 适量
– 青红辣椒 适量
– 大蒜 适量
– 香菜 适量
– 食盐 适量
– 酱油 适量
– 醋 适量
– 食用油 适量
步骤：
准备工作：
1. 海蛰提前泡发，将其切成丝状备用。
2. 小黄瓜去皮，切成细丝，用食盐腌制15分钟，然后挤去多余的水分，使黄瓜更爽脆。
步骤一：凉拌海蛰
1. 将切好的海蛰丝放入开水中焯水，烫熟后捞出，沥干水分。
2. 取一个大碗，加入适量的生姜末、蒜末和青红辣椒末，这样可以增添海蛰的香味和一丝辣味。
3. 将焯水后的海蛰丝加入碗中，倒入适量的酱油和醋，根据个人口味可以适量增加。
4. 轻轻拌匀，让海蛰充分吸收酱油和醋的味道，然后放入冰箱冷藏备用。
步骤二：凉拌黄瓜丝
1. 取另一个碗，将腌制好的小黄瓜丝放入。
2. 加入适量的食盐，搅拌均匀，这可以让黄瓜更加爽脆。
3. 然后，将食盐腌制的黄瓜丝挤出多余的水分，使其口感更佳。
4. 加入一些生姜末和蒜末，增添香气。
5. 最后，加入一些香菜叶子，提升凉拌黄瓜的风味。
步骤三：拼盘与享用
1. 准备一个盘子，将凉拌好的海蛰丝摆放在盘中央，形成一个小山丘状。
2. 将凉拌好的黄瓜丝放在海蛰丝周围，装点得体。
3. 可以再撒一些青红辣椒末和香菜叶子，增添色彩和味道。
4. 最后，滴上一些食用油，提升口感。
享受美味：
这道凉拌海蛰黄瓜丝清新爽口，海蛰的鲜嫩与黄瓜的脆爽相互呼应，香气四溢，酱香醋鲜的调味更是让人回味无穷。夏日里，这道菜品是一道美味的开胃凉菜，无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都能收获一片赞叹声。欢迎尝试这道美味的凉拌海蛰黄瓜丝，让你的餐桌多一份色香味俱佳的精彩！
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