风味独特：叁巴肉末炒四念豆（翼豆）
叁巴肉末炒四念豆，是一道香辣美味的传统菜肴，结合了叁巴风味的辣椒魅力与四念豆的嫩脆口感，令人回味无穷。这道菜色香味俱佳，不仅适合家常餐桌，也常见于各类餐馆的菜单上。想要品尝这道美味佳肴吗？接下来，让我们一起学习制作的详细过程。
所需食材：
制作叁巴肉末炒四念豆所需的食材非常简单，主要包括：
– 250克猪肉末
– 200克四念豆（翼豆）
– 适量的植物油
– 适量的食用盐
对于叁巴酱的制作，您需要准备以下食材：
– 3瓣大蒜
– 2根红葱头
– 5-6颗干红辣椒（您可以根据口味调整数量）
– 适量虾酱（可选）
– 适量植物油
制作过程：
1. 准备工作：
首先，将猪肉末用食用盐腌制片刻，让其入味。同时，将四念豆的两端去掉，洗净备用。将大蒜剥皮，红葱头剥皮切末备用。
2. 制作叁巴酱：
将干红辣椒泡发至软化，之后将其搅拌成辣椒酱。热锅中加入适量植物油，将切好的大蒜末和红葱末炒香，然后加入辣椒酱继续翻炒。您还可以根据个人口味加入少许虾酱，增加风味。炒熟后，将叁巴酱盛出备用。
3. 翼豆炒肉末：
将炒锅中加入适量的植物油，烧热后加入腌制好的猪肉末，翻炒至变色熟透。接着，加入事先处理好的四念豆，继续炒煮，让四念豆与肉末充分混合均匀。炒制的过程中，您可以根据口味加入少许食用盐调味。
4. 拌入叁巴酱：
在翼豆和肉末炒制至七分熟时，将制作好的叁巴酱倒入锅中，均匀地拌炒，使叁巴酱充分渗透至每一颗四念豆和肉末中，使味道更加浓郁。
5. 完成出锅：
待叁巴酱均匀地包裹在食材表面后，继续翻炒数分钟，确保食材充分熟透。炒制完成后，即可将香辣美味的叁巴肉末炒四念豆装盘，端上餐桌享用。
这道叁巴肉末炒四念豆（翼豆）的独特风味，既有叁巴辣椒的火辣，又有四念豆的清脆，构成了美味与口感的完美结合。无论是搭配白饭，还是作为下酒菜，都能为您的餐桌增添一份特别的风味。不妨动手尝试一下，让您的家人和朋友共同品味这道美味佳肴吧！
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