美味剁椒鱼块的制作方法
剁椒鱼块是一道地道的湖南菜肴，以其辣味十足、鲜香可口而备受食客喜爱。它将鲜嫩的鱼块与香辣的剁椒相融合，独特的风味让人回味无穷。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！
所需食材
制作剁椒鱼块所需的食材十分简单，让我们一起来看看吧：
– 新鲜草鱼块：500克
– 剁椒酱：适量
– 姜蒜葱：适量
– 生抽：2汤匙
– 料酒：1汤匙
– 盐：适量
– 糖：半汤匙
– 鸡精：半汤匙
– 花椒粉：适量
– 食用油：适量
步骤一：准备工作
1. 将新鲜的草鱼块洗净，用纸巾吸干水分，备用。
2. 将姜切成细末，蒜切末，葱切段，备用。
步骤二：腌制鱼块
1. 在一个碗中，将生抽、料酒、盐、糖、鸡精混合成腌制酱汁。
2. 将腌制酱汁均匀地涂抹在草鱼块上，确保每块鱼都能均匀入味。
3. 将腌制好的鱼块放入冰箱，腌制约15-20分钟，让其更好地吸收酱汁的味道。
步骤三：翻炒剁椒鱼块
1. 在锅中加热适量的食用油，待油热后加入姜蒜末和剁椒酱，用中小火翻炒出红油。
2. 将腌制好的鱼块逐块加入锅中，小心翻炒，让每块鱼都裹上香辣的剁椒酱。
3. 翻炒约3-5分钟，待鱼块变色熟透，香味四溢。
步骤四：出锅装盘
1. 最后，撒入适量的花椒粉，提升整道菜的香味。
2. 撒入葱段，翻炒均匀后即可出锅。
3. 将炒好的剁椒鱼块装盘，可点缀一些新鲜的葱花，美味的剁椒鱼块就完成啦！
这道剁椒鱼块香辣可口，鱼肉鲜嫩，带有浓郁的湖南风味。无论是作为家常菜肴还是宴席上的一道佳肴，都能让人回味不已。制作过程虽然简单，但味道绝对让人惊艳。快动手尝试一下，用自己的烹饪技巧为家人和朋友带来一份美味的惊喜吧！
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