刺猬酥的制作方法及食材
刺猬酥是一款香脆可口的糕点，外表酷似小刺猬，因此得名。它的制作虽然稍显繁琐，但只要按照以下步骤，你也能在家中轻松制作出美味的刺猬酥。
所需食材：
– 低筋面粉 200克
– 牛油 150克
– 糖粉 50克
– 蛋黄 1个
– 红糖 适量
– 黄瓜干数根
步骤一：制作酥皮
1. 将低筋面粉过筛，放入一个大碗中。
2. 将牛油切成小块，加入面粉中。
3. 用手指轻轻揉搓，将牛油和面粉搓成颗粒状，直至呈现出沙粒般的质地。
4. 加入糖粉，继续搓揉均匀。
5. 加入蛋黄，揉成光滑的面团。注意不要过度揉搓，以免面团过于发筋。
步骤二：制作刺猬形状
1. 将面团分成适量的小团，每个约20克左右。
2. 将每个小团搓成椭圆形，然后在中间用手指按压，使之稍微凹陷。
3. 用刀在凹陷处切出小刀痕，模拟出刺猬背上的纹理。
4. 将切出的小刀痕处撒上适量的红糖，增加刺猬的色彩。
香脆可口的刺猬酥问世
步骤三：烘焙刺猬酥
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将做好形状的刺猬酥放在烤盘上，略微间隔。
3. 将烤盘放入烤箱，烤制约15-20分钟，直至刺猬酥呈现出金黄色的外观。
步骤四：制作刺猬“刺”
1. 将黄瓜干切成适当长度，约3-4厘米。
2. 将切好的黄瓜干插入刺猬酥的凹陷处，即刺猬的“刺”。
步骤五：完成
1. 等刺猬酥完全冷却后，即可享用。
2. 这款刺猬酥香脆可口，外表逼真，是下午茶或聚会时的绝佳点心。
希望你能享受制作刺猬酥的过程，也能品尝到这款美味的糕点带来的满足感。无论是为了自己还是与亲朋好友分享，刺猬酥都能为你带来愉悦的味觉体验。
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