美味可口的凤梨酥自制方法
凤梨酥作为一款受欢迎的传统糕点，以其香甜可口、外酥内软的口感，一直深受人们的喜爱。想要品尝到地道的凤梨酥，不妨尝试自制，只需准备简单的食材，按照以下步骤，即可在家享受到美味的凤梨酥。
所需食材：
1. 成熟凤梨 2个
2. 低筋面粉 200克
3. 牛油 150克
4. 细砂糖 30克
5. 盐 1/4茶匙
6. 鸡蛋 1个
7. 柠檬汁 1汤匙
8. 红茶包 1包
9. 清水 适量
制作步骤：
第一步：凤梨处理
将成熟的凤梨去皮，去核，然后切成小块。将凤梨块放入锅中，加入适量的细砂糖和柠檬汁，再加入一包红茶包，用中小火炖煮，直至凤梨块变软糯，糖分被充分溶解。炖煮的过程中要不时搅拌，以防止粘锅和糊底。待凤梨块炖煮好后，将红茶包取出，将凤梨块用搅拌机搅打成细腻的泥状，然后将凤梨泥倒入浅盘中，摊平晾凉备用。
精选食材的搭配
第二步：面团制作
将低筋面粉过筛到一个大碗中，加入牛油、细砂糖、盐和鸡蛋，用手指轻轻捏揉，将材料混合均匀。随后，逐渐加入适量的清水，边加水边搅拌，直至面团变得光滑且不粘手。将面团包裹好，放入冰箱冷藏15分钟，让面团更易于操控。
巧手捏制外皮
第三步：包裹凤梨馅
取出冷藏的面团，将其分割成适量的小块，然后将每块面团擀成薄片，将准备好的凤梨泥放在薄片的中央，然后将面团包裹住凤梨泥，用手捏紧封口处，确保馅料不会漏出。将包好的凤梨酥放在烤盘上，刷上薄薄的蛋液，以增加烤制后的色泽。
精心烘焙的过程
第四步：烘焙
预热烤箱至180摄氏度，将包好的凤梨酥放入烤箱，烤制约20-25分钟，直至表面呈金黄色。烤制的时间可以根据烤箱性能进行调整，注意不要烤焦。
经过一番精心制作，美味可口的凤梨酥终于完成了！在品尝之前，让它们冷却片刻，这样外皮会更加酥脆，内馅会更加浓郁。无论是自己享用还是与亲朋好友分享，这款自制的凤梨酥都会成为美味的佳品，带来满满的幸福感。
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