制作美味的五颜六色芝士小蛋糕
在炎炎夏日里，一款五颜六色的芝士小蛋糕无疑是最受欢迎的甜品之一。它不仅外观诱人，更能为味蕾带来一场绚丽的盛宴。制作这款美味的芝士小蛋糕其实并不复杂，只需准备好所需的食材，并按照以下步骤进行操作，您就能轻松在家享受到色彩斑斓的甜蜜风味。
所需食材：
– 饼干底：
– 150克消化饼干碎
– 80克无盐牛奶黄油（融化）
– 芝士馅料：
– 300克奶油芝士
– 150毫升鲜奶油
– 100克细砂糖
– 2茶匙香草提取物
– 3片明胶片
– 2汤匙温水
– 彩色层：
– 分别取适量草莓、蓝莓、柠檬、菠萝等水果汁
– 适量食用色素（红、蓝、黄、绿）
制作过程：
1. 准备饼干底
首先，将消化饼干放入密封袋中，用擀面杖将其碾碎，直至成为细碎的饼干碎。随后，将融化的无盐牛奶黄油倒入碎饼干中，搅拌均匀。取适量混合物分别放入小蛋糕模的底部，用勺子轻轻压实，然后将模具放入冰箱冷藏，等待其凝固。
2. 制作芝士馅料
将奶油芝士、鲜奶油、细砂糖和香草提取物放入搅拌碗中，用电动搅拌器低速搅拌，直至混合均匀、变得光滑。在另一个小碗中，将明胶片放入温水中，使其软化。然后将软化的明胶片加入芝士混合物中，继续搅拌，确保明胶充分溶解。
3. 分层填充与定型
4. 装饰与享用
将彩色水果汁分别倒入不同的容器中，每个容器加入少许食用色素，调制出明亮的红、蓝、黄、绿色彩汁。从冰箱中取出蛋糕模，将芝士馅料倒入模具中，轻轻晃动以排除气泡。接着，使用勺子在芝士馅料上滴上不同颜色的水果汁，营造出五彩斑斓的效果。将蛋糕模放入冰箱冷藏，等待其完全凝固。
蛋糕凝固后，轻轻将模具取出，将五颜六色的芝士小蛋糕取出，放在盘子上。您还可以在蛋糕表面装饰上更多的水果块或奶油花，以增添视觉和口感的享受。最后，尽情享受这款美味的五颜六色芝士小蛋糕，让它为您的夏日增添一抹色彩与清凉！
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