剁椒臭豆腐蒸目鱼蛋：美味的创意菜肴
食材：
剁椒臭豆腐蒸目鱼蛋是一道充满创意的川菜，融合了剁椒的香辣、臭豆腐的浓郁和目鱼蛋的嫩滑，味道鲜美独特。要制作这道美味佳肴，您需要以下食材：
– 300克新鲜目鱼蛋
– 200克臭豆腐
– 2汤匙剁椒酱
– 2片姜
– 2根葱
– 1汤匙食用油
– 1茶匙盐
– 适量的香菜叶（用于装饰）
步骤：
准备工作：
首先，我们需要准备好食材。将新鲜的目鱼蛋洗净，臭豆腐切成小块，姜切成丝，葱切成段，香菜叶备用。将一锅开水烧开，稍微焯一下目鱼蛋，然后捞出备用。
步骤一：烹制臭豆腐酱
在一个平底锅中，加热一汤匙食用油，然后加入姜丝和葱段，煸炒出香味。接着加入剁椒酱，继续翻炒，让剁椒的香辣味充分释放出来。最后，加入切好的臭豆腐块，翻炒均匀，确保每块臭豆腐都被剁椒酱包裹。炒制约5分钟，直到臭豆腐变得略微金黄。
步骤二：蒸制目鱼蛋
将炒好的臭豆腐均匀分布在蒸盘底部，然后把焯水过的目鱼蛋放在臭豆腐上。轻轻撒上一茶匙盐，然后用保鲜膜封好蒸盘。
步骤三：蒸煮
将蒸盘放入蒸锅中，加水烧开后，蒸15-20分钟，或直到目鱼蛋变得熟透、入味。蒸煮的时间可以根据目鱼蛋的大小来调整，确保它们完全熟透。
步骤四：上菜
蒸好的剁椒臭豆腐蒸目鱼蛋出锅后，撒上一些香菜叶，这将为菜肴增添一份清新的味道和色彩。现在，您可以将这道美味的川菜上桌，与家人和朋友一同享用。
剁椒臭豆腐蒸目鱼蛋融合了香辣、浓郁和嫩滑的口感，是一道令人垂涎欲滴的创意川菜。尝试制作这道菜，让您的家人和朋友惊叹不已，享受美食的乐趣。希望您喜欢这道独特而美味的菜肴！
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