食材准备：
制作九层塔鲜虾冬瓜汤，我们需要以下食材：
– 新鲜九层塔一把
– 大虾200克，去壳去虾线
– 冬瓜300克，去皮切块
– 鸡高汤500毫升
– 椰奶200毫升
– 姜片3片
– 大蒜瓣3瓣，切碎
– 青辣椒1只，切圈
– 鱼露2汤匙
– 青柠檬汁1汤匙
– 盐和糖适量
– 植物油适量
烹饪过程：
第一步：准备食材
首先，准备好所有的食材。将大虾去壳去虾线，冬瓜去皮并切成块状，切碎大蒜瓣，姜切成片，青辣椒切成圈。
第二步：烧热锅
在一个大锅中，加热一些植物油。一旦油变热，加入姜片和大蒜瓣，炒香至发出香气。
烹饪汤底：
第三步：加入鸡高汤和冬瓜
接下来，将鸡高汤倒入锅中，然后加入切好的冬瓜块。将锅煮沸，然后降低火力，继续煮10分钟，直到冬瓜变得柔软。
第四步：加入椰奶和搅拌均匀
倒入椰奶，轻轻搅拌均匀，确保椰奶与鸡高汤充分融合。煮沸后，再次将火力降低，继续煮5分钟，以确保所有食材的风味充分混合。
加入九层塔和虾：
第五步：加入九层塔和大虾
现在是时候加入新鲜的九层塔和大虾了。九层塔将为这道汤带来清新的香气，而大虾则会增添海鲜风味。轻轻搅拌，直到虾变色变红，这表明它们已经煮熟。
调味并装盘：
第六步：调味
在最后的步骤中，加入鱼露、青柠檬汁、盐和糖，根据个人口味进行调味。搅拌均匀，确保所有食材都充分吸收了这些美味的调味料。
完成！
将热腾腾的九层塔鲜虾冬瓜汤盛装在碗里，配以一些青辣椒圈作为装饰。这道汤的口感清爽，香气宜人，绝对是夏日的一道佳肴。无论是作为前菜还是主菜，都能让你的餐桌倍添美味。享受吧！
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