美味三七鸡蛋羹：简单做法大揭秘
食材准备：
制作一道美味的三七鸡蛋羹，首先要确保食材新鲜，以下是您需要准备的食材清单：
– 鸡蛋：2个
– 三七：适量
– 鸡肉丝：适量
– 鸡蛋清：1个
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 食用油：适量
– 高汤：适量
– 生抽：适量
– 料酒：适量
– 姜末：适量
– 淀粉：适量
– 香菜末：适量
– 鸡精：适量
步骤一：三七的处理
1. 准备三七： 首先，将新鲜的三七进行处理。将三七根部清洗干净，然后切成薄片或小段备用。
步骤二：鸡蛋的准备
2. 打鸡蛋： 取两个鸡蛋，打入碗中，加入少许盐和鸡精，然后搅拌均匀，备用。
步骤三：烹制鸡蛋羹
3. 热锅： 在锅中加热适量的食用油，加入姜末煸炒出香味。
4. 加入鸡肉： 接着，将切好的鸡肉丝加入锅中，翻炒至变色。
5. 调味： 倒入一些料酒和生抽，继续翻炒均匀。
精彩一刻：三七登场
6. 加入三七： 现在，将切好的三七片或段加入锅中，与鸡肉充分混合。
7. 倒入高汤： 将足够的高汤倒入锅中，使三七和鸡肉浸泡其中，煮沸。
步骤四：加入鸡蛋液
8. 加入鸡蛋液： 当高汤煮沸时，缓缓倒入打好的鸡蛋液，要保持小火，轻轻搅拌。
9. 收汁： 待鸡蛋液稍微凝固时，用慢火继续烹煮，直到羹汁收干，变得细腻。
步骤五：最后的点缀
10. 淋鸡精： 最后，淋上适量的鸡精，增添鲜美的味道。
11. 勾芡： 如果喜欢浓稠一些的口感，可以用淀粉水勾芡，搅拌均匀。
12. 装盘： 最后，将烹制好的三七鸡蛋羹装盘，撒上香菜末作为点缀。
这道美味的三七鸡蛋羹不仅口感鲜美，还具有丰富的营养。三七的加入增添了独特的风味，让这道菜更加特别。制作起来也不复杂，是一道适合家常的美食。快来尝试一下吧！
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