中式洋葱猪扒的美味制作
中式洋葱猪扒是一道美味可口的家常菜，以猪肉扒块与香甜的洋葱相互搭配，口感丰富，味道独特。制作过程并不复杂，只需准备好所需食材，按照以下步骤进行操作，就能在家中轻松享受到这道美味佳肴。
所需食材：
– 去皮猪肉扒块：约400克
– 洋葱：2个（中等大小），切成细薄的圈片
– 姜蒜末：适量
– 青葱：2根，切段（用于装饰）
– 料酒：2汤匙
– 生抽：3汤匙
– 老抽：1汤匙
– 糖：1茶匙
– 鸡精：1/2茶匙
– 食用油：适量
– 盐：适量
步骤一：腌制猪肉
1. 将猪肉扒块放入一个大碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽和适量的姜蒜末，用手抓匀均匀腌制，腌制时间最好在20分钟左右，让猪肉入味。
步骤二：炒制洋葱
1. 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉扒块，煎至两面金黄，熟透后捞出备用。
2. 锅中再倒入少许食用油，加入姜蒜末翻炒出香味，然后加入切好的洋葱圈片，继续翻炒至洋葱变软，散发出诱人的香气。
3. 倒入1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，1茶匙糖，1/2茶匙鸡精，略微的盐，快速翻炒均匀，让调味料均匀渗透在洋葱中。
步骤三：翻炒猪肉与洋葱
1. 将炒好的洋葱移到锅边，再次加热锅底，将之前煎好的猪肉扒块放入锅中，与洋葱一同翻炒，让猪肉与洋葱充分融合，各自释放出的香气交错在一起。
2. 炒匀后，关火，撒上切段的青葱，为菜肴增色添香。
步骤四：完成与享用
1. 将炒好的中式洋葱猪扒盛盘，即可搭配米饭或面条食用。这道菜肴将香甜的洋葱与猪肉的鲜嫩完美结合，带来一种口感和味道的双重享受。
2. 温馨提示：在炒制洋葱时，火候要适度，不要让洋葱过于焦糖化，以保持其自然的甜味。猪肉扒块的腌制时间也不要过长，以免过咸。
中式洋葱猪扒是一道简单而美味的家常菜肴，无论是平日的晚餐还是节庆的聚餐，都能为餐桌增添色彩和风味。通过以上的步骤，您也可以轻松在家中为家人朋友呈现这道美味佳肴，让大家共同分享美食的喜悦。
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