中式彩椒牛肉的制作方法
中式彩椒牛肉是一道美味的川菜，它将嫩滑的牛肉与多彩的彩椒相融合，散发出浓郁的中式风味。制作这道菜并不复杂，只需准备好所需的食材和按照以下步骤进行烹饪，就能在家享受到餐厅级别的美味。
所需食材：
1. 300克切成薄片的牛肉
2. 1红彩椒、1黄彩椒、1绿彩椒（可以根据口味增减）
3. 3瓣大蒜，剁碎
4. 1块姜，切成细丝
5. 2颗小葱，切成段
6. 2汤匙食用油
7. 2汤匙生抽
8. 1汤匙老抽
9. 1汤匙料酒
10. 1汤匙糖
11. 适量的盐和胡椒粉
12. 适量的清水或高汤
制作步骤：
准备工作：
1. 首先，将牛肉切成薄片，厚度大约为2-3毫米，然后加入一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙糖、少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其入味。
2. 将彩椒洗净，去除内部的种子，切成细丝备用。同时，将大蒜和姜剁碎，小葱切成段。
烹饪步骤：
3. 在锅中倒入一汤匙食用油，加热至八成热，然后加入剁碎的大蒜和姜丝，小火爆炒出香味。
4. 将腌制好的牛肉倒入锅中，快速翻炒至变色，变得稍微焦黄，然后捞出备用。
5. 锅中再加入一汤匙食用油，加热后加入切好的彩椒丝，翻炒至变软糯。
关键步骤：
6. 将之前炒好的牛肉重新放入锅中，翻炒均匀。
7. 倒入一汤匙老抽，继续翻炒均匀，让牛肉均匀上色，入味。
8. 最后，加入少量的清水或高汤，焖煮片刻，让汤汁浓稠。
完成美味的中式彩椒牛肉：
9. 最后的关键步骤完成后，加入小葱段，翻炒均匀，使得菜肴更加美味。
10. 出锅前可以根据个人口味再次加盐和胡椒粉进行调味。
中式彩椒牛肉烹饪完成后，菜肴香气四溢，彩椒的颜色搭配牛肉的嫩滑，味道鲜美，是一道美味又营养的佳肴。你可以将它搭配白饭或面条享用，也可以作为家常餐桌上的一道佳肴，让家人和朋友尽情品味其中的美味。希望你能成功制作出这道美味的中式彩椒牛肉，享受美食带来的愉悦！
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