中山榄球的制作方法及食材
中山榄球，作为一道经典的广东小吃，深受人们喜爱。其外脆内软，香甜可口，成为家常菜肴中的一道美味。下面将介绍制作中山榄球的食材和详细过程。
所需食材：
1. 糯米粉：300克
2. 中山榄：适量
3. 花生米：适量
4. 糖：适量
5. 植物油：适量
制作过程：
步骤一：准备工作
首先，准备好所需的食材，包括糯米粉、中山榄、花生米、糖以及植物油。
步骤二：中山榄处理
1. 将中山榄洗净后，用刀轻轻削去外皮，然后将中山榄果肉切成小块备用。
2. 取一小碗，将切好的中山榄果肉放入碗中，加入适量的糖，搅拌均匀，腌制片刻，让中山榄更加入味。
步骤三：花生米处理
1. 将花生米放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以160摄氏度烤约10-15分钟，直到花生米变香脆，取出晾凉后剥去外皮。
2. 将剥好的花生米稍微压碎，不要压得太细，以保留一些口感。
步骤四：糯米球制作
1. 取一大碗，将糯米粉倒入碗中，逐渐加入适量的温水，用筷子搅拌成糯米团，注意不要加水过多。
2. 将搅拌好的糯米团分成小份，用手搓成圆球状。
3. 用手指在糯米球中间按下，留出一个小凹陷，然后将腌制好的中山榄果肉和压碎的花生米放入凹陷中。
4. 轻轻将糯米团合拢，将中山榄果肉和花生米完全包裹在糯米团内，搓成圆球状。
步骤五：蒸制
1. 将做好的糯米球放入蒸锅中，开火蒸约15-20分钟，直至糯米球变糯软透明，中山榄果肉更加鲜美。
步骤六：上色
1. 蒸好的糯米球表面呈现半透明状态时，取出放凉。
2. 在平底锅中倒入适量的植物油，将糯米球放入锅中，用中小火翻炒，使糯米球均匀上色，表面呈现金黄色。
步骤七：享用美食
最后，将制作好的中山榄球摆放在盘中，让它们稍稍冷却后即可食用。咬下一口，香甜的中山榄果肉和花生米在口中交融，糯米球的软糯口感令人陶醉，仿佛品味到了广东的家乡风情。
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中山榄球作为中山特色小吃，制作过程虽然稍显繁琐，但绝对值得一试。无论是在家庭聚会还是节庆时，制作一批美味的中山榄球，定能为您的餐桌增添别样风味。让我们一起动手，品味这道传统美食的独特魅力吧！
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