乌鸡汤炖海参：滋补美味的珍品佳肴
乌鸡汤搭配海参，是一道极具滋补功效和美味的珍品佳肴。乌鸡肉质鲜嫩，富含蛋白质和维生素，而海参则以其独特的营养价值闻名。结合这两者，不仅可以滋补身体，还能够增添餐桌上的美味风味。下面，我们将为您介绍制作这道令人垂涎的乌鸡汤炖海参的详细过程。
所需食材：
1. 新鲜乌鸡一只，约重约500克
2. 海参干 50克
3. 枸杞 适量
4. 红枣 适量
5. 姜片 若干
6. 料酒 适量
7. 清水 适量
8. 盐 适量
烹饪步骤：
1. 准备工作：首先，将海参干用清水泡发，直至软化。乌鸡宰杀后，去除内脏，用开水焯水，去除血水，洗净备用。红枣、姜片也做好准备。
2. 炖煮乌鸡：将净化的乌鸡放入炖盅中，加入适量的料酒，枸杞，姜片和清水。将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮约20分钟，直至乌鸡熟透。取出乌鸡，将其肉切成适当大小的块状，备用。
3. 制作海参：将泡软的海参洗净，然后切成段或片，以便更好地入味。如果海参仍有硬的部分，可以用刀轻轻拍打，使其更容易入味。
4. 炖制汤品：将炖盅中的清汤倒入炖锅中，加入切好的海参、炖好的乌鸡肉块、红枣和适量清水。用中小火慢慢炖煮，大约需要1至1.5小时，直至汤汁浓郁，海参鲜嫩。
5. 调味品尝：最后，根据个人口味加入适量的盐，调整味道。可以根据喜好加入一些清淡的调味料，如淡淡的鸡精，使汤品更加美味可口。
这道乌鸡汤炖海参的佳肴不仅色香味俱佳，更是一道滋补身体的珍品。乌鸡肉质鲜美，海参营养丰富，相互搭配，将带给您舌尖上的美妙享受。无论是在寒冷的冬日还是身体疲惫的时候，这道汤品都能为您补充能量，滋养身体。不妨抽出时间，为自己和家人炖制一份这道美味的乌鸡汤炖海参，感受滋补的美好滋味吧！
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