美味佳肴：香辣咖喱螃蟹的独特风味
螃蟹肉质鲜美，咖喱香浓，两者结合在一起，构成了一道美味无比的咖喱螃蟹。这道菜式集合了海鲜的鲜甜和咖喱的香辣，无疑会勾起您的味蕾，让您流连忘返。接下来，让我们一起学习如何制作这道诱人的香辣咖喱螃蟹吧！
食材准备：
制作香辣咖喱螃蟹，您需要准备以下食材：
– 新鲜活螃蟹 6只
– 植物油 3大匙
– 洋葱（切碎） 1个
– 姜蒜蓉 2大匙
– 红辣椒（切碎） 2个
– 咖喱粉 2小匙
– 辣椒粉 1小匙
– 番茄（切碎） 2个
– 椰浆 1杯
– 鸡高汤 1杯
– 香茅 2支
– 柠檬叶 2片
– 鱼露 1小匙
– 糖 1小匙
– 盐 适量
– 香菜（装饰用） 适量
独特烹饪过程：
1. 准备螃蟹： 首先，将新鲜的活螃蟹洗净，刷去泥沙，用搔刀轻轻刮除蟹壳上的杂质。然后将螃蟹断开，切成适当大小的块，备用。
2. 炒香底料： 在炒锅中加热植物油，加入切碎的洋葱，炒至微金黄色。随后，加入姜蒜蓉和切碎的红辣椒，继续翻炒，释放出浓郁的香气。
3. 加入咖喱与番茄： 将咖喱粉和辣椒粉加入炒锅，翻炒均匀，使其散发出诱人的颜色与香味。接着，加入切碎的番茄，翻炒至番茄糊状。
4. 倒入椰浆与高汤： 缓缓倒入椰浆和鸡高汤，搅拌均匀，将底料与液体充分融合。香茅和柠檬叶一同加入，为菜式增添独特的香味。
5. 烹煮螃蟹： 将切好的螃蟹块放入锅中，翻煮几分钟，直到螃蟹变色。随后，加入鱼露、糖和适量的盐，调味并提升味道。
浓香四溢，鲜辣交融：香辣咖喱螃蟹完成！
将精心烹制的香辣咖喱螃蟹装盘，撒上适量的香菜作为装饰，为菜式增添一抹绿意。这道菜肴融合了咖喱的浓郁和螃蟹的鲜美，带来一场味蕾的盛宴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为您带来无与伦比的美食享受。快亲自动手，一试这道令人垂涎的香辣咖喱螃蟹吧！
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