食材准备：
制作乌豆虱鱼汤需要以下食材：
1. 乌豆虱鱼：200克，洗净备用。
2. 姜：一块，切成片。
3. 大葱：一根，切段。
4. 香菜：适量，切碎备用。
5. 植物油：适量。
6. 盐：适量。
7. 清水：适量。
烹饪步骤：
1. 准备工作：
首先，将乌豆虱鱼洗净，沥干水分，备用。将姜切成片，大葱切段，香菜切碎，分别放在碟子上备用。
2. 热锅加油：
在一个大锅中加入适量的植物油，然后用中小火加热。待油温升至适中时，加入切好的姜片，轻轻翻炒，释放出姜的香味。
3. 翻煎乌豆虱鱼：
接下来，将洗净的乌豆虱鱼放入锅中，翻煎至两面微黄，让鱼身稍微变硬，以保持鲜嫩的口感。这个步骤大约需要煎约2-3分钟。
4. 加水煮汤：
煎煮鱼片后，将足够的清水倒入锅中，足够覆盖所有的食材。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，这个过程中可以撇去浮沫以保持清汤的口感。炖煮时间大约需要15-20分钟，直到鱼肉变得松软入味。
5. 调味：
待鱼肉变软后，根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，再煮2-3分钟，确保味道均匀。
6. 出锅：
最后，将煮好的乌豆虱鱼汤倒入碗中，撒上切碎的香菜和葱段，即可享用。这道汤清淡鲜美，鲜嫩的乌豆虱鱼搭配姜的香气，令人回味无穷。
这是一道简单而美味的乌豆虱鱼汤，清香可口，适合全家一起品尝。制作过程简单，食材也容易获得，快来试试吧！
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/109419.html
