全麦果仁面包：健康与美味的结合
全麦果仁面包是一道美味又健康的选择，不仅提供了丰富的营养，还满足了人们对于美味的渴望。它融合了全麦的纤维丰富度和各种坚果的香脆口感，成为早餐或下午茶的绝佳伴侣。下面将为您详细介绍制作全麦果仁面包的食材和过程。
所需食材：
– 全麦面粉：250克
– 白面粉：100克
– 温水：200毫升
– 酵母：7克
– 细砂糖：15克
– 盐：5克
– 橄榄油：30毫升
– 坚果混合（如核桃、杏仁、葵花子等）：适量
– 蜂蜜：适量（用于涂抹面包表面）
制作过程：
1. 激活酵母： 将温水倒入一个碗中，加入细砂糖和酵母，轻轻搅拌均匀。让混合物静置约10分钟，直到出现泡沫。这表明酵母已经被激活。
2. 混合面粉： 在一个大碗中，将全麦面粉和白面粉混合在一起。加入盐，并将激活的酵母混合物倒入面粉中。
3. 揉面团： 开始揉面，将面团逐渐揉至光滑且有弹性。您可以逐渐加入橄榄油，使面团更加柔软。揉好的面团应该能够拉出薄膜状的薄片。
4. 第一次发酵： 将揉好的面团放入碗中，用湿布盖好，放置在温暖的地方进行第一次发酵。大约需要1小时，或者直到面团的体积翻倍。
5. 加入坚果： 发酵后的面团取出，将坚果混合均匀地折叠进面团中。这将赋予面包丰富的坚果香气和口感。
6. 烘焙准备： 将烤箱预热至180摄氏度。在烤盘上铺上烘焙纸。
7. 塑形与第二次发酵： 将面团放在工作台上，用手轻轻将面团整形成面包的形状。然后将整形好的面团放在烤盘上，用湿布盖好，再次进行发酵，大约需要30分钟。
8. 烘焙： 将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘焙约25-30分钟，或者直到面包表面呈现出金黄色。在烘焙的最后10分钟，可以使用刷子将蜂蜜涂抹在面包表面，赋予其光泽和额外的香甜味道。
9. 冷却与享用： 取出烤好的全麦果仁面包，放在凉架上自然冷却一段时间。待面包完全冷却后，即可切片享用。
全麦果仁面包既可以作为营养丰富的早餐，也可以作为下午茶的美味点心。它结合了全麦的健康成分和坚果的美味，为您带来一份健康与美味的双重享受。无论是搭配果酱还是涂抹奶油花生酱，都能为您的味蕾带来愉悦的享受。尝试亲自制作一次，让您的厨房充满诱人的面包香气吧！
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