制作美味全麦咖啡面包棍
全麦咖啡面包棍是一道既健康又美味的烘焙佳品，结合了全麦的坚果香气和咖啡的浓郁滋味，让人一口咬下就能感受到别样的口感体验。下面就让我们一起来学习制作这款美味面包棍的步骤吧！
所需食材：
– 250克全麦面粉
– 150克高筋面粉
– 10克酵母
– 5克盐
– 15克糖
– 180毫升温水
– 30毫升浓缩咖啡
– 20克黄油
– 适量玉米粉（用于撒在烤盘上）
步骤一：准备面团
首先，将250克全麦面粉和150克高筋面粉混合在一个大碗中，加入10克酵母、5克盐和15克糖，用手或搅拌器将干粉混合均匀。
步骤二：调配咖啡面糊
在一个小碗中，将180毫升温水和30毫升浓缩咖啡混合，搅拌均匀。然后，将这个咖啡液慢慢地倒入干粉中，同时不断搅拌，直至形成一个稍微粘稠的面团。
步骤三：揉面和发酵
将20克黄油加入面团中，继续揉搓面团，直到黄油完全被吸收，面团变得光滑且有弹性。然后，将面团放回碗中，用湿布盖好，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1小时，直至面团体积翻倍。
步骤四：成型和二次发酵
发酵好的面团取出，轻轻排气，然后将其放在工作台上。将面团分成适量的小块，然后用手擀成长条形状，再将其卷成紧密的卷。将卷好的面团放在撒有玉米粉的烤盘上，然后再次用湿布盖好，让面团进行二次发酵，大约需要30分钟。
步骤五：烘焙面包棍
在面团进行二次发酵的同时，预热烤箱至180摄氏度。发酵好的面团送入烤箱，烘焙25-30分钟，直至面包棍金黄色并发出空心声音。取出烤好的面包棍，放在网架上冷却。
享受美味
现在，你已经成功制作出美味的全麦咖啡面包棍了！这款面包棍既有全麦的健康纤维，又有咖啡的香浓味道，绝对是早餐或下午茶的绝佳选择。不妨跟家人朋友一起分享，品尝这款独特的美味！
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