美味可口的DIY锅塌豆腐，家常做法大公开！
锅塌豆腐是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁，深受人们喜爱。制作这道菜品并不复杂，只需要准备好新鲜的豆腐和一些简单的调味料，就能在家中轻松享受到餐馆级别的美味。下面就让我们一起来学习一下这道DIY锅塌豆腐的做法吧！
所需食材：
– 嫩豆腐一块（约300克）
– 青蒜苗几根
– 姜蒜适量
– 红辣椒适量
– 食用油适量
– 盐适量
– 生抽适量
– 鸡精少许
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好所需的食材。选择嫩豆腐能够确保口感更为鲜嫩，青蒜苗和红辣椒则能为菜品增添颜色和口味。姜蒜切成末备用。
步骤二：处理豆腐
将豆腐取出，用纸巾轻轻擦干表面的水分，然后将豆腐切成大小均匀的块。为了保持豆腐的形状，切的时候要轻柔一些。
步骤三：煎豆腐
在锅中倒入适量的食用油，加热至中小火。待油热后，将豆腐块放入锅中，小心不要让油溅到手。煎至底部金黄酥脆后，将豆腐翻面继续煎另一面，直至两面金黄。然后用铲子将豆腐压扁，使其变成锅塌状，继续煎制，直至两面呈现出诱人的金黄色和脆脆的口感。
步骤四：调味
在煎好的锅塌豆腐上撒上一些盐，淋上适量的生抽，让豆腐更加入味。接着，将姜蒜末和红辣椒末一起撒在豆腐上，为菜品增添香气和辣味。最后，撒上少许鸡精，提升整体的风味。
步骤五：加入青蒜苗
将洗净的青蒜苗切成段，摆放在豆腐周围，让菜品更加色彩丰富。继续用中小火翻炒片刻，让青蒜苗稍微变软，与豆腐充分融合。
步骤六：完成出锅
等所有的调味料均匀地融入豆腐和青蒜苗中后，就可以将锅塌豆腐盛出，摆放在盘中。这道色香味俱佳的DIY锅塌豆腐就完成啦！
通过以上简单的步骤，你可以轻松制作出美味可口的锅塌豆腐。无论是作为一道家常菜还是招待客人，都能够赢得满堂喝彩的口碑。快动手试试吧，享受亲手制作的美食乐趣吧！
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