美味的冻豆干炒腊肉 轻松制作
无论是在寒冬还是盛夏，一道香气扑鼻的冻豆干炒腊肉总能为餐桌增添一份美味。这道传统的家常菜肴，将冻豆干的鲜嫩与腊肉的香醇相结合，独特的口感令人难以抗拒。制作这道菜肴虽然看似复杂，但只要掌握了正确的步骤和食材搭配，就能在家中轻松享受到这道美味佳肴。下面就让我们一起来学习一下制作冻豆干炒腊肉的方法吧！
所需食材：
– 冻豆干：200克
– 腊肉：100克
– 青蒜：适量
– 干辣椒：适量
– 姜蒜：适量
– 料酒：1汤匙
– 生抽：2汤匙
– 白糖：1/2茶匙
– 盐：适量
– 食用油：适量
制作过程：
步骤1：准备食材
首先，我们需要准备好所需的食材。将冻豆干切成均匀的块状，腊肉也切成薄片备用。青蒜切段，姜蒜切末备用。
步骤2：腌制腊肉
取一个碗，将腊肉片放入碗中，加入1汤匙料酒和1汤匙生抽，搅拌均匀让腊肉充分吸收味道。腌制大约15分钟，使腊肉更加美味。
步骤3：炒制冻豆干炒腊肉
1. 将锅烧热，加入适量食用油，待油热后加入姜蒜末和干辣椒，用中小火炸香出香味。
2. 加入腌制好的腊肉，翻炒至腊肉变色，散发出诱人的香气。
3. 接着加入冻豆干块，翻炒均匀，让冻豆干与腊肉充分融合。
4. 倒入适量生抽，撒入半茶匙白糖，继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在食材上。
5. 最后加入青蒜段，翻炒均匀至青蒜略微变软，即可出锅。
这道美味的冻豆干炒腊肉完成啦！香气扑鼻的冻豆干搭配香脆可口的腊肉，呈现出一道色香味俱佳的家常菜肴。无论是作为一道下饭菜还是下酒菜，都能为餐桌增添一份美味。快去尝试制作吧，相信你也会爱上这道美味！
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