台湾胡椒虾的诱人美味：香辣鲜甜口感
台湾胡椒虾是一道颇具特色的台湾小吃，以其香辣鲜甜的口感而受到广大食客的喜爱。它的制作方法并不复杂，只需准备一些新鲜的食材，按照正确的步骤进行操作，就能在家中享受到这道美味佳肴。下面，就让我们一起来学习一下制作台湾胡椒虾的正确步骤吧！
所需食材：
1. 大虾500克，去壳留尾，沿背部切开去泥肠
2. 青椒2只，切段
3. 红椒2只，切段
4. 蒜瓣5瓣，切末
5. 姜块1块，切末
6. 青蒜苗适量，切段
7. 台湾胡椒粉2大匙
8. 食盐适量
9. 酱油1小匙
10. 料酒1小匙
11. 鸡精粉适量
12. 食用油适量
制作步骤：
第一步：准备工作
1. 将大虾剪开背部，去除泥肠，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 将青椒和红椒洗净，切成段状，蒜瓣和姜块切末，青蒜苗切段备用。
第二步：炒制香料
1. 热锅冷油，倒入适量食用油，加入蒜末和姜末，用中小火炒香。
2. 加入台湾胡椒粉，继续炒煸，释放出浓郁的香味。
第三步：翻炒虾仁
1. 将剁碎的香料移到锅边，加热锅中央的位置，倒入虾仁，迅速翻炒至变色。
2. 加入料酒，炒匀均匀腌制均匀。
第四步：调味翻炒
1. 将腌制好的虾仁推至锅边，中央加入青红椒段，快速翻炒均匀。
2. 倒入少许酱油，撒入适量食盐和鸡精粉，继续炒匀，让每颗虾仁都充分裹上香料和调味品。
第五步：出锅装盘
1. 最后加入青蒜苗段，迅速翻炒均匀，让青蒜苗变软变翠。
2. 将炒好的台湾胡椒虾盛出，装入盘中，即可食用。
通过以上简单的步骤，您就可以在家中轻松制作出美味的台湾胡椒虾了！这道菜肴融合了香辣与鲜甜，虾仁鲜嫩多汁，配合台湾特有的胡椒粉，口感更加独特。无论是作为下酒菜还是家常餐，都能带来愉悦的味蕾体验。赶快动手试试，品尝这道台湾小吃的美味吧！
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