冬笋木耳炒三鲜：清爽美味，健康佳选
冬笋木耳炒三鲜是一道家常菜，以其清爽的口感和丰富的营养受到广泛喜爱。这道菜以新鲜的冬笋、香味浓郁的木耳，搭配各色鲜美的蔬菜，烹饪而成。无论是在家庭聚餐还是日常餐桌上，都能为大家带来美味的享受。
食材准备：
制作冬笋木耳炒三鲜，我们需要准备以下食材：
– 冬笋：200克，切片
– 木耳：50克，提前泡发好，切丝
– 鲜虾：100克，去壳去虾线
– 鸡胸肉：100克，切丝
– 胡萝卜：1根，切丝
– 青笋：5根，切段
– 青红椒：各1个，切丝
– 大蒜：适量，切末
– 姜：适量，切末
– 料酒：1汤匙
– 酱油：2汤匙
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 花生油：适量
烹饪步骤：
步骤一：准备工作
1. 将冬笋洗净，切成薄片，用开水焯水，烫熟备用。
2. 木耳提前泡发，洗净后切成丝。
3. 鲜虾去壳去虾线，鸡胸肉切成细丝，胡萝卜和青笋切丝，青红椒切丝，大蒜和姜切末备用。
步骤二：炒制主菜
1. 热锅冷油，倒入花生油，烧热后加入大蒜和姜末煸炒出香味。
2. 先将鸡胸肉翻炒至变色，然后加入鲜虾翻炒至变红。
3. 加入胡萝卜丝和青笋段，继续炒烹数分钟，让蔬菜变得稍微软化。
步骤三：蔬菜与调味
1. 接着，加入冬笋片和木耳丝，再倒入料酒和酱油，炒匀均匀。
2. 调入适量的盐和鸡精，提升整体的味道，快速翻炒均匀，确保每一味都融合在一起。
步骤四：出锅装盘
1. 最后，加入切好的青红椒丝，迅速炒匀，保持蔬菜的鲜嫩口感。
2. 确保所有食材炒熟后，关火，将炒好的冬笋木耳炒三鲜装盘，色香味俱佳。
冬笋木耳炒三鲜以其多样的食材搭配和清淡的口感，成为了一道受欢迎的家常佳肴。这道菜肴不仅美味可口，还富含蛋白质、膳食纤维和维生素，是一道既美味又健康的选择。无论是在寒冷的冬季还是炎热的夏季，都能为你的味蕾带来无限惊喜。赶快动手尝试一下吧！
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