农家小炒肉的美味诀窍
农家小炒肉，是一道家常菜肴，以其独特的味道和简单的烹饪步骤，深受人们喜爱。无论是在农村还是城市，都能品尝到这道美味佳肴。下面将为您详细介绍制作农家小炒肉的食材和步骤，让您也能在家享受到这道美味的菜肴。
食材准备
制作农家小炒肉所需的食材简单易得。您需要准备以下食材：
– 猪肉：200克，选择瘦肉，切成小块。
– 青椒：2个，选择颜色鲜艳的青椒，切成小块。
– 干红辣椒：适量，根据个人口味确定辣椒的用量。
– 姜蒜：适量，切末备用。
– 食用油：适量，用于炒炸食材。
– 生抽：适量，调味用。
– 料酒：适量，用于腌制猪肉。
– 盐：适量，调味用。
烹饪步骤
步骤一：腌制猪肉
1. 将切好的猪肉块放入一个碗中。
2. 加入适量的料酒，用手抓匀，让料酒均匀渗透到猪肉中。
3. 腌制约15分钟，使猪肉更加入味。
步骤二：炒炸食材
1. 在锅中倒入适量食用油，用中火加热。
2. 待油热后，将腌制好的猪肉块倒入锅中，小心翻炒，直至变色熟透，盛出备用。
步骤三：炒制青椒
1. 在同一个锅中加入少许食用油，继续加热。
2. 加入切好的姜蒜末，翻炒出香味。
3. 加入干红辣椒，用中小火炸香。
4. 放入切好的青椒块，快速翻炒，保持青椒的爽脆口感。
步骤四：调味装盘
1. 将之前炒好的猪肉倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。
2. 加入适量的生抽和盐，根据个人口味进行调味。
3. 翻炒均匀后，即可将农家小炒肉装盘。
农家小炒肉香气扑鼻，肉质鲜嫩，青椒的爽脆与辣椒的香辣相互融合，让人回味无穷。无论是作为家常菜还是招待客人，农家小炒肉都是一道不可多得的美味佳肴。动手做一次，让您的家人朋友都能品尝到您的手艺，共享这份美味与温馨。
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