中式白菜鸡肉汤：营养丰富的家常美味
中式白菜鸡肉汤是一道充满温馨回忆的家常美食，不仅口感鲜美，而且富含营养。它的制作并不复杂，只需要简单的食材和一些耐心，就能炮制出一锅暖心的美味汤品。下面将为大家详细介绍制作这道美味汤品的食材和步骤。
所需食材：
– 鸡肉：约250克，最好选择鸡胸肉，质地嫩滑，容易烹饪熟透。
– 白菜：半颗，洗净切块，为汤增添清爽的口感。
– 鸡骨高汤：适量，为汤底赋予浓郁的鲜香。
– 姜蒜：少许，用于调味提鲜。
– 料酒：适量，用于去腥增香。
– 盐和胡椒粉：适量，调整汤的味道。
– 香菜：适量，用于装饰，提升汤的美观。
制作步骤：
步骤一：准备食材
首先，将鸡肉洗净，切成适口大小的块，然后放入碗中，加入适量的料酒进行腌制。腌制时间约15分钟，可以有效去除鸡肉的腥味，使其更加鲜嫩可口。同时，将白菜洗净，切成块状备用。姜蒜切末备用。
步骤二：炖煮汤底
取一锅，加入适量的鸡骨高汤，放入腌制好的鸡肉块。大火烧开后，撇去表面的浮沫，然后转为小火慢慢炖煮。炖煮的过程中，可以随时用漏网清除浮沫，保持汤的清澈。炖煮时间约30分钟，直到鸡肉变得柔软入味。
步骤三：翻炒配料
在另一锅中，加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。随后，将切好的白菜块倒入锅中，快速翻炒均匀。翻炒的时间不宜过长，保持白菜的脆爽口感。
步骤四：汤品合并
将炖煮好的鸡肉汤倒入翻炒好的白菜中，使两者充分融合。继续用中小火煮5-10分钟，让汤汁与白菜充分交融，使汤的味道更加浓郁。
步骤五：调味装盘
根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，调整汤的味道。最后，将煮熟的汤品装入碗中，撒上适量的香菜作为点缀，增添汤的色彩和香气。
中式白菜鸡肉汤制作简单，但却能带来温暖的家常滋味。清爽的白菜搭配鲜嫩的鸡肉，在浓香的汤底中交融，每一口都充满满足感。不妨在寒冷的冬日或是渐凉的秋天，为自己和家人送上一份暖心的味蕾享受。
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