美味京都肉饼的制作方法与食材
京都肉饼是一道传统的日式料理，以其香气扑鼻、口感独特而受到人们的喜爱。制作这道美味的肉饼并不复杂，只需准备以下食材和按照以下步骤进行即可。
所需食材：
– 500克优质猪肉末
– 1个中大号洋葱，剁碎
– 2个大号鸡蛋
– 50克面包屑
– 2汤匙牛奶
– 2汤匙日式酱油
– 1汤匙味淋
– 适量盐和胡椒粉
– 适量油（用于煎炸）
制作步骤：
1. 准备食材：将洋葱剁碎，猪肉末放在一个大碗中备用。
2. 调制肉饼馅料：将猪肉末与剁碎的洋葱放入碗中，加入一汤匙日式酱油、适量盐和胡椒粉。用筷子或手搅拌均匀，确保调味均匀渗透。这是赋予肉饼鲜美风味的关键步骤。
3. 添加面包屑和牛奶：在肉饼馅料中加入面包屑，然后轻轻拍打两个鸡蛋并加入碗中。倒入两汤匙牛奶，继续搅拌，直至所有成分充分融合。面包屑和牛奶能够使肉饼更加湿润，保持肉质的嫩滑。
4. 塑造肉饼：将混合好的肉饼馅料分成适当大小的块，用手捏成扁平的肉饼状。这一步需要轻柔但均匀的力度，以确保肉饼的形状和厚度一致。
独特的煎炸技巧
5. 煎炸肉饼：热锅凉油，关键一翻。在平底锅中加热适量的油，待油达到中高温时，轻轻将肉饼放入锅中。为了让肉饼更加美味，这一步需要注意锅和油的温度。用中小火煎炸，待底部金黄酥脆后，关键一翻，继续煎炸另一面。这样能够确保肉饼两面均匀受热，外酥里嫩。
6. 淋上味淋和酱油：待肉饼两面金黄酥脆时，用酱油和味淋混合的调味汁，轻轻地从锅边淋在肉饼上。随着调味汁的蒸发，它会在肉饼表面形成一层香气扑鼻的甜味糖浆。
7. 享用美味肉饼：将煎好的肉饼取出，放在碟子上，可以选择撒上一些香葱或者芝麻点缀。京都肉饼的外酥里嫩、甜咸适度，绝对能够满足您的味蕾。
这就是制作美味京都肉饼的详细过程。无论是作为一道主食还是小吃，都能够为您带来独特的味觉体验。快动手尝试制作吧！
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