冰镇香糟毛豆的制作方法
冰镇香糟毛豆是夏日里一道清凉爽口的美味小吃，既有毛豆的鲜嫩口感，又融入了糟香的独特风味。它不仅适合作为下酒菜，还可以作为聚会或户外烧烤的美味点心。下面，就让我们一起来学习制作这道美味佳肴的方法吧！
所需食材：
– 新鲜嫩毛豆 500克
– 米酒糟 100克
– 盐 适量
– 清水 适量
制作步骤：
步骤 1：准备工作
首先，我们需要准备好所需的食材：500克新鲜嫩毛豆，100克米酒糟，适量的盐，以及足够的清水。毛豆要选择嫩度适中的，这样吃起来口感更好。
步骤 2：焯水煮毛豆
将清水倒入锅中，加入适量盐，将水烧开。然后将准备好的毛豆放入沸水中焯水，焯水的时间大约为1-2分钟，让毛豆变得更加嫩滑。焯水后，用漏网捞出毛豆，将其放入冰水中，以停止烹煮过程，同时保持毛豆的鲜绿颜色。
步骤 3：腌制毛豆
将焯水后的毛豆沥干水分，放入一个容器中。然后，将100克的米酒糟均匀地倒在毛豆上，用手轻轻拌匀，确保每颗毛豆都被糟料裹住。米酒糟不仅能赋予毛豆独特的香味，还能提升其口感。
步骤 4：冰镇享用
将腌制好的香糟毛豆放入冰箱，冷藏至少1个小时，让毛豆充分吸收糟料的味道。在享用前，将冰镇过的毛豆取出，装盘并撒上少许盐，以增添风味。现在，一道清爽可口的冰镇香糟毛豆就制作完成了！
：清凉夏日的美味
冰镇香糟毛豆以其独特的风味和口感在夏日里成为了不可抗拒的美味。通过简单的步骤，你就可以在家里制作出这道美味的小吃，不仅可以满足自己的味蕾，还可以与家人朋友一同分享。无论是作为下酒菜还是休闲零食，冰镇香糟毛豆都会为你带来别样的美食体验。赶快动手试试吧！
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