上汤豌豆苗的美味烹饪法
豌豆苗，是春季时节里常见的一道绿色蔬菜，它嫩绿的外表蕴藏着丰富的营养，深受人们喜爱。而将豌豆苗与鲜美的上汤相结合，不仅能够保持豌豆苗的嫩滑口感，还能为其增添一份浓厚的鲜香。下面，就让我们一起来学习一下上汤豌豆苗的制作方法吧！
所需食材：
– 新鲜豌豆苗一把
– 鲜鸡汤适量
– 蒜末适量
– 姜末适量
– 盐少许
– 生抽适量
– 蚝油适量
– 食用油适量
步骤一：准备工作
首先，我们需要将新鲜的豌豆苗仔细洗净，去除杂质，沥干水分。然后，将蒜切末，姜切末备用。
步骤二：精心炖制上汤
取一锅清水，加入适量的鸡汤，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以适当撇去浮沫，保持汤的清澈。待汤变浓郁鲜美时，即可关火，用滤网过滤掉固体杂质，留下鲜美的上汤备用。
步骤三：巧妙烹饪豌豆苗
热锅凉油，将蒜末和姜末倒入锅中，用中小火翻炒出香味。随后，将准备好的豌豆苗放入锅中，迅速翻炒均匀。为了保持豌豆苗的嫩绿色，炒制时间不宜过长。接下来，倒入适量的鲜鸡汤，使豌豆苗充分吸收汤的鲜香味道。加入少许盐，提味。随后，加入一些生抽，为豌豆苗增添一份鲜味。最后，加入少许蚝油，提升菜品的鲜美口感。
步骤四：上汤豌豆苗完成
经过短暂的翻炒，上汤豌豆苗的制作就已经完成了。将豌豆苗盛盘，汤浇在豌豆苗上，使其更加美味可口。上汤豌豆苗既保留了豌豆苗的嫩滑口感，又融入了鲜美的汤汁，独特的风味定能让人胃口大开。
，上汤豌豆苗是一道美味又营养的佳肴，其制作过程虽然简单，却蕴含了丰富的味道。不妨在家中尝试一下，定能让你的家人朋友赞不绝口！
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