人参天冬炒鳝段的做法 怎么做好吃

人参天冬炒鳝段:滋补养生的美味佳肴

人参和天冬是我国传统的滋补食材,被广泛应用于中医药和烹饪领域。而鳝鱼作为高蛋白、低脂肪的水产之一,更是备受食客喜爱。将这三者巧妙结合,烹制一道人参天冬炒鳝段,不仅味道鲜美,还具有滋补养生的功效。下面,就让我们一起学习一下这道美味佳肴的制作过程吧!

食材准备:

为了制作一道美味的人参天冬炒鳝段,我们首先需要准备以下食材:

1. 新鲜鳝鱼段:300克,宰杀干净,切成适口大小的段。

2. 人参:一根,去皮,切成细丝备用。

3. 天冬:适量,切成段状。

4. 蒜蓉:适量,用刀背拍碎。

5. 姜蒜:少许,切成末备用。

6. 青红椒:各适量,切成段,增添色彩。

7. 料酒:适量,用于腌制鳝鱼。

8. 生抽:适量,调味用。

9. 盐和胡椒粉:适量,调味用。

10. 鸡精:少许,提鲜。

制作过程:

步骤一:腌制鳝鱼段

1. 将鳝鱼段放入碗中,加入适量的料酒,抓匀后腌制15-20分钟,去腥提味。

步骤二:炒制人参天冬

1. 热锅冷油,将蒜蓉和姜蒜末放入锅中,小火煸炒出香味。

2. 加入切好的人参丝和天冬段,继续翻炒2-3分钟,让其略微变软。

3. 放入青红椒段,继续翻炒1分钟,使颜色更加鲜艳。

步骤三:翻炒鳝鱼段

1. 将腌制好的鳝鱼段加入锅中,翻炒均匀,待变色熟透。

2. 倒入适量生抽,调味盐和胡椒粉,快速翻炒均匀,让调味料均匀附着在鳝鱼段上。

步骤四:出锅装盘

1. 最后,撒入少许鸡精,再次翻炒均匀,确保所有食材充分混合。

2. 将炒好的人参天冬炒鳝段倒入盛器中,装饰好即可。

人参天冬炒鳝段 鲜嫩的鳝鱼段与滋补的人参、天冬相结合,既保留了鳝鱼的鲜美,又增添了滋补的功效。这道菜品不仅美味可口,还具有补气养阴、滋肾壮阳的功效,适合在寒冷的季节食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都能为餐桌增添一道健康美味的佳肴。大家不妨一试,品味其中的独特风味!

人参天冬炒鳝段的做法 怎么做好吃

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