食材简单+做法简单的家常麻辣牛蛙
牛蛙这种美味的水产，是家常菜肴中的一颗明珠。它的肉质鲜嫩，口感极佳，适合各种不同的烹饪方式。今天，我们将为您介绍一道简单而美味的家常麻辣牛蛙，只需几种简单的食材和简单的步骤，就能在家里轻松制作出一道美味的川菜。让我们开始吧！
所需食材：
1. 牛蛙：500克（最好选择新鲜的牛蛙，清洗干净并切块）
2. 生姜：一块（切成薄片）
3. 大蒜：4瓣（切末）
4. 青蒜：适量（切段，用于装饰）
5. 干辣椒：适量（可以根据口味调整辣度）
6. 食用油：适量（用于炸牛蛙）
7. 盐：适量（根据口味调整）
8. 鸡精：适量
9. 料酒：适量
步骤：
1. 准备工作
首先，将牛蛙切成块状，并将其洗净，沥干水分。然后，将切好的牛蛙块放入一个大碗中，加入一些料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，以去除腥味。
2. 炸牛蛙
在一锅中加入足够的食用油，然后将牛蛙块逐一加入油中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分，备用。
3. 炒锅加热
另取一口炒锅，加热后加入适量的食用油，将生姜和大蒜末爆炒出香味。
4. 添加干辣椒
在炒锅中加入适量的干辣椒，炒出红油。
5. 翻炒牛蛙
将炸好的牛蛙块加入炒锅，快速翻炒均匀，让牛蛙块均匀裹上红油和香料。
6. 调味
根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，确保调味均匀。
7. 装盘
将家常麻辣牛蛙装盘，撒上一些切段的青蒜，美味的家常麻辣牛蛙就做好了！
这道家常麻辣牛蛙的特点是辣味十足，牛蛙肉质鲜嫩，香辣可口。不仅适合作为正餐，还可以作为小吃或下酒菜，绝对能够满足辛辣美食爱好者的味蕾。试试这个简单的食谱，让您的家人和朋友一起享受这道美味的川菜吧！
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