美味家常，东北扁豆焖排骨，滋味独特
在中国的丰富烹饪文化中，东北地区的美食一直以其独特的风味和丰富的营养受到人们的喜爱。其中，一道颇具代表性的菜肴便是“东北扁豆焖排骨”。这道菜肴以其独特的口感和丰富的营养受到了许多食客的喜爱。下面，让我们一起来学习一下制作这道美味佳肴的步骤吧！
食材准备
要制作美味的东北扁豆焖排骨，我们首先需要准备一系列新鲜的食材。以下是制作过程所需的食材清单：
– 500克猪排骨
– 200克扁豆
– 2颗大蒜头
– 1个姜块
– 2个干红辣椒
– 2片香叶
– 适量食用盐
– 适量生抽
– 适量料酒
– 适量食用油
– 适量清水
烹饪步骤
1. 准备食材：首先，将猪排骨洗净，剁成小块，姜切片，大蒜切末，干红辣椒剪成段。将扁豆洗净备用。
2. 焯水处理：焯水是制作这道菜肴的重要一步，可以去除排骨的腥味。将猪排骨放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 炒制香料：在锅中倒入适量食用油，加热后加入姜片、大蒜末和干红辣椒段，用小火炒香出香味。
4. 炖煮步骤：将炒香的香料倒入焯水后的排骨中，加入适量料酒、生抽和香叶，翻炒均匀使调味料均匀附着在排骨上。
5. 加入扁豆：翻炒片刻后，加入洗净的扁豆，继续翻炒均匀。
6. 烹调焖煮：将炒好的排骨和扁豆倒入砂锅中，加入适量清水，确保食材被淹没。用中小火炖煮约40分钟，直到排骨熟软，扁豆煮烂，汤汁浓郁。
7. 调味品味：最后，根据个人口味加入适量的食用盐和生抽，搅拌均匀，确保调味适中。
美味上桌，享受独特口感
经过精心制作，一道香气扑鼻、口感独特的东北扁豆焖排骨终于完成了。这道菜肴将猪排骨的鲜美与扁豆的细腻相结合，每一口都能品尝到独特的风味。无论是作为家庭日常餐桌上的美食，还是在聚会宴请中的佳肴，都能为您的餐桌增添一抹美味的色彩。快动手试试吧，用自己的烹饪技巧来演绎这道美味佳肴吧！
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