杏鲍菇吃的比较晚菌种，但是现在已经成为非常主流的菌种食品。这主要是由于杏鲍菇的菌种味道和丰富的营养，吸引了大多数吃货的目光。杏鲍菇既有肉的质感，又有菇类食物的酥脆。所以给大家介绍一下杏鲍菇炒肉百科。
1.杏鲍菇炒肉料的研制
瘦猪肉100g，杏鲍菇2个，青椒2个，蒜瓣，葱姜，豆瓣酱，酱油，料酒，植物油。
二、杏鲍菇炒肉的方法步骤
第一步:杏鲍菇切片，葱姜切丝，大蒜切片。
第二步:猪肉和青椒清洗干净后，可以切片备用。
第三步:锅中烧热油，然后将杏鲍菇放入锅中，待两面焦黄时捞出。
第四步:锅重新加热，倒入少许油，然后放入肉片翻炒至肉片变色。
第五步:将豆瓣酱放入炒锅，加入葱姜末，一起翻炒均匀。
第六步:最后倒入切片的杏鲍菇，加入一些酱油、料酒和水，搅拌均匀。
第七步:盖上盖子小火煨一会，让汁液变干，然后放入青椒切片，翻炒至完全未熟。
第八步:加入少许盐调味。
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