番茄肉末烧豆腐：美味家常下饭佳选
无论是在炎炎夏日还是在寒冷冬季，一道美味可口的家常菜肴总能温暖人心，让人回味无穷。而其中，番茄肉末烧豆腐作为一道颇具代表性的菜品，深受广大食客喜爱。其鲜美的番茄酱汁与细腻的肉末，搭配上口感十足的豆腐，简直是下饭的绝佳选择。接下来，就让我们一起走进厨房，学习一下如何制作这道美味佳肴吧！
所需食材：
– 嫩豆腐一块
– 瘦肉末适量
– 新鲜成熟番茄三个
– 葱姜蒜适量
– 料酒、生抽各适量
– 食用油适量
– 盐、糖适量
– 豆瓣酱少许（可选）
– 鲜美家常，轻松烹饪
步骤一：准备工作
首先，将嫩豆腐切成大小适中的块状，然后将番茄用热水烫一下，去皮切丁备用。接下来，将葱姜蒜分别切末，为后续烹饪做好准备。
步骤二：炒制肉末
将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后，加入切好的葱姜蒜末，翻炒出香味。随后，加入瘦肉末，用中小火翻炒至肉末变色，倒入一些料酒和生抽，使肉末更加鲜嫩可口。如果你喜欢微辣的口味，可以加入少许豆瓣酱，为菜品增添一份特别的风味。
步骤三：烧制番茄酱汁
在肉末炒制的基础上，加入切好的番茄丁，继续翻炒片刻，让番茄释放出浓郁的香气。随后，撒入适量的盐和糖，这不仅可以提升菜品的鲜美度，还可以中和番茄的酸味。继续翻炒，待番茄丁烂熟时，用勺子将其捣碎，使番茄酱汁更加浓郁。
步骤四：烧制豆腐
将烧制好的番茄酱汁倒入锅中，与肉末充分混合，然后将切好的嫩豆腐块轻放入锅中。用中小火将豆腐炖煮片刻，让其充分吸收番茄酱汁的美味。期间，可以根据个人口味再次调整盐和糖的用量，确保菜品的味道符合自己的偏好。
番茄肉末烧豆腐已经做好啦！将烧制好的菜肴盛入盘中，撒上一些香葱末作为点缀，不仅增色添香，还能为菜品增添一份清新的口感。这道色香味俱佳的美味佳肴，无论是单独享用还是搭配米饭，都能为你的餐桌增添无限诱人的风采。快动手尝试一下吧，让家人和朋友一同品味这份美味吧！
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