双菇烩白菜：香菇与草菇的美味交响
白菜作为常见的蔬菜之一，在烹饪中有着丰富的变化方式。而将香菇和草菇与白菜巧妙结合，烩制出的双菇烩白菜，不仅颜色搭配美观，更是口感十足。下面，让我们一起来学习一下制作这道美味佳肴的过程吧！
所需食材：
– 新鲜白菜心一颗，洗净切段
– 干香菇和草菇各数朵，提前泡发后切片
– 鲜蘑菇数朵，切片
– 大蒜若干瓣，切末
– 姜片数片
– 食用油适量
– 生抽、盐和胡 pepper粉调味
– 清水适量
– 花生油适量
步骤一：炒香菇草菇
首先，将提前泡发好的香菇和草菇切成薄片备用。热锅凉油，加入蒜末和姜片，用中小火煸炒出香味，然后将切好的香菇和草菇放入锅中，翻炒均匀，让菇类释放出香气。
步骤二：烹白菜
接下来，将切段的白菜放入锅中，继续翻炒，使白菜变软。随后，加入适量的生抽，调味盐和胡椒粉，调味使之更加美味可口。
步骤三：合并翻炒
在白菜变软后，将之前炒好的香菇和草菇倒入锅中，与白菜充分混合翻炒，使各种食材的香味融合在一起。
步骤四：加水炖煮
接下来，加入适量的清水，将锅的火候调至中小火，盖上锅盖，让菜肴炖煮片刻，使食材的味道渗透彼此。期间可以适时开锅盖搅拌，防止食材粘锅。
步骤五：出锅装盘
待菜肴炖煮至食材变软烂，汤汁浓郁时，即可关火。将烩好的双菇白菜盛入盘中，淋上少许花生油，增添口感。这道香气扑鼻、色香味俱佳的双菇烩白菜终于完成啦！
通过将香菇和草菇的鲜美与白菜的清爽巧妙融合，制作出一道美味可口的双菇烩白菜。无论是色彩的搭配还是口感的层次感，都令人回味无穷。不妨在家中动手尝试，一起享受烹饪的乐趣吧！
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