美味下午茶点心：自制冻芝士的诱人做法
在悠闲的下午时光里，一份精致的点心是让人心情愉悦的最佳伴侣。而其中，清新凉爽的冻芝士无疑是让人欣赏和品味的绝佳选择。今天，我们将为您分享一道简单而美味的自制冻芝士点心的制作方法，让您在家也能轻松享受媲美专业甜品店的美味。只要准备好以下食材，并按照以下步骤操作，您就能轻松制作出诱人的冻芝士，让您的味蕾感受一场前所未有的味觉盛宴。
所需食材：
– 200克消化饼干
– 80克无盐牛油
– 250克奶油芝士
– 100克细砂糖
– 1茶匙香草精
– 150毫升鲜奶油
– 5克吉利丁粉
– 2汤匙柠檬汁
– 适量柠檬皮屑（可选）
制作步骤：
步骤一：准备饼干底层
1. 将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎成细碎的饼干屑。
2. 将无盐牛油融化，倒入饼干屑中，搅拌均匀。
3. 将混合物倒入准备好的烤盘中，用勺子轻压成平整的饼干底层，然后将烤盘放入冰箱冷藏固定。
步骤二：制作芝士馅料
1. 在一个大碗中，将奶油芝士、细砂糖和香草精一起搅拌，直至混合均匀且变得光滑。
2. 在小碗中，将吉利丁粉加入适量冷水，静置片刻使其膨胀。
3. 将鲜奶油加热至微温，然后加入膨胀的吉利丁粉，搅拌至吉利丁完全溶解。
4. 将步骤3中的吉利丁混合物慢慢倒入奶油芝士混合物中，不断搅拌均匀。
5. 最后，加入柠檬汁和柠檬皮屑，继续搅拌均匀。
步骤三：冷冻冻芝士
1. 将芝士馅料倒入事先准备好的饼干底层上，用刮刀整理表面，使其平整。
2. 将整个烤盘轻轻震动几下，以去除气泡。
3. 将烤盘放入冰箱，冷冻至少4小时或过夜，直至冻芝士完全凝固。
享受美味：品尝自制冻芝士的滋味
制作完成后，您就可以轻松品尝到这款诱人的自制冻芝士了。将烤盘取出，用刀轻轻在冻芝士边缘划开，然后将冻芝士小心地取出，切成小块即可。清新的柠檬香气与浓郁的芝士口感在嘴中交融，带来一份绝妙的味觉享受。不论是与亲友分享还是独自一人品味，在这个宁静的午后，这款自制冻芝士定能成为您的美味小确幸。趁着这个假日，动手试试吧！
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