制作美味中种小面包
中种小面包是一款香气四溢、口感松软的经典面包，其制作过程可能看似复杂，但只要按照以下步骤仔细操作，你也能在家享受到美味的中种小面包。
所需食材：
– 高筋面粉 350克
– 低筋面粉 50克
– 酵母 5克
– 盐 7克
– 细砂糖 30克
– 牛奶 220毫升
– 鸡蛋 1个
– 橄榄油 30毫升
– 中种面团（详见下文）
制作中种面团：
1. 酵母5克加入100毫升温牛奶中，搅拌均匀，待酵母完全融解。
2. 加入100克高筋面粉，搅拌成团，然后用保鲜膜包裹好，静置室温发酵12小时。
制作中种小面包：
1. 准备一个大碗，将高筋面粉、低筋面粉、盐、细砂糖混合均匀。
2. 在碗中开一个小坑，将鸡蛋打入其中，然后加入中种面团。
3. 慢慢倒入余下的温牛奶，开始用筷子或者手搅拌均匀，直至成型。
4. 将橄榄油加入面团中，继续搅拌至光滑，形成一个面团。
5. 将面团取出，放在台面上，继续揉搓5-10分钟，直到面团变得柔软、有弹性。
6. 将面团放回碗中，用保鲜膜覆盖，静置温暖处发酵，直到面团膨胀到原来的2倍大小，大约需要1.5小时。
7. 取出发酵好的面团，轻轻排气，然后分割成小面团，每个面团的大小根据个人口味而定。
8. 将小面团搓圆，摆放在烤盘上，留有足够的空间。
9. 用保鲜膜再次覆盖面团，继续发酵30-45分钟，直到再次膨胀。
10. 预热烤箱至180摄氏度。
11. 在面团表面刷上少许牛奶，然后将烤盘放入烤箱，烤制25-30分钟，直到面包呈现出金黄色的外皮，发出空心声音即可取出。
12. 将烤好的中种小面包取出，待其冷却后即可享用。
中种小面包的制作虽然需要一些耐心和技巧，但一旦品尝到那松软香甜的口感，一切努力都将是值得的。希望你能成功制作出美味的中种小面包，与家人和朋友一同分享这美好的烘焙时光。
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